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Bio Dinkelmehl Type 1050

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Bio Dinkelmehl Type 1050

Beschreibung

Das Bio Dinkelmehl vom Type 1050 ist das dunkelste Mehl der Dinkelmehlsorten. Es ist herzhaft, nussig im Geschmack und gut zu verarbeiten. Es ist besonders gut geeignet für rustikales Brot, Brötchen und Pizza.
 
Das Mehl hat einen hohen Anteil an Mineralstoffen und ist deshalb gut für unsere Ernährung. Der hohe Kleber- und Eiweißgehalt verleiht Dinkelmehl beste Backeigenschaften. Dabei sollte man Dinkel nicht überkneten, sonst verliert er seine Struktur. Das führt dazu, dass ein Teil der Flüssigkeit aus dem Teig austritt und der Teig klebrig und feucht wird.
 
Bio Dineklmehl Type 1050 enthält ca. 1050 mg Mineralstoffe in 100 g Mehl. Der Ballaststoffanteil liegt bei 3,7 Prozent, der Kleberanteil bei 26 Prozent.
 

Mit der Natur für den Menschen - gemeinsam mit unserem Partner Gut Rosenkrantz

Wir verwenden nur Mehle von bester Qualität, für ein gutes Gelingen der Backwaren. Die Mehle enthalten wertvolle Inhaltsstoffe für eine gesunde Ernährung. Dafür setzten wir auf unseren Partner Gut Rosenkrantz unser Lieferant für hochwertige Bio Mehle, Bio Getreide und Bio Saaten. Das Unternehmen steht seit 1992 für die ökologische Erzeugung von Getreide in der Region. Durch vielfältige Fruchtfolgen, natürliche Düngung und den Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel schützt Gut Rosenkrantz Boden, Wasser und Luft, fördert die Artenvielfalt und bringt gesunde Lebensmittel hervor. Eine sorgfältige Reinigung und eine schonende Vermahlung des Getreides sorgen für den Erhalt wichtiger Inhaltsstoffe, wie Vitamine und Mineralien im Mehl.

 

Zutaten: Bio Dinkel aus kontrolliert ökologischem Anbau. DE-ÖKO-006
Kühl und trocken lagern. 

Nährwertangaben je 100g
Brennwert 344 kcal
1460 kJ 
Fett 1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 68,8 g
davon Zucker 0,8 g
Eiweiß 12,5 g
Salz 0,001 g

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