Alpaco 100% Kakaomasse von Valrhona

Grand Cru Kakaomasse mit Ecuador-Edelkakao von Valrhona.

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200g Alpaco 100% Valrhona
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Alpaco Kakaomasse von Valrhona

Beschreibung

Die Alpaco Kuvertüre von Valrhona als 100 % Kakaomasse ganz ohne Zucker. Die Kakaomasse gehört zur Linie „Grands Crus de Terroir“ für die ausschließlich Edelkakaos einer Anbauregion verwendet werden, für die Alpaco ausschließlich Kakao aus Ecuador. Informationen zur optimalen Anwendung dieser Edelkakaomasse finden Sie unten in den Zusatzinformationen.

Alpaco - Grand Cru de Terroir - Herkunft und Aroma
Der wichtige Kakaoproduzent Ecuador versteckt in einem goldenen Dreieck, das die Ortschaften Vinces, Quevedo und Babaoio bilden, einige sehr alte Plantagen auf denen die traditionelle, einheimische Kakaosorte „National“ angebaut wid, bekannter unter dem Namen Arriba-Kakao. Überwiegend aus dieser Provenienz entsteht Alpaco, Grand Cru de Terroir aus Ecuador. Das Erlebnis einer Schokolade, die Kraft und Feinheit verbindet: die feinen Blumenaromen (Jasmin, Orangenblüten ...) in sehr kräftigen Schokoladennoten eingerollt, fast aufgeschmolzen, sie geben ihr eine gediegene Kraft.

Kakaomasse.
Kakao: 100 % mindestens.
Zutaten: Kakaobohnen aus Ecuador.
Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Soja und Milch enthalten.
Kühl und trocken lagern. 

Nährwertangaben je 100g
Brennwert 590 kcal
2430 kJ 
Fett 52 g
davon gesättigte Fettsäuren 31 g
Kohlenhydrate 4 g
davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 15 g
Salz < 0,005 g


Zusatzinformation

Produktionsland Frankreich
Lieferzeit Nein
Kakaoanteil 100 %
Kakaoherkunft Ecuador
Kuvertüre GUT geeignet für: Eis und Sorbet, Ganache Pâtisserie, Mousse, Sauce, Schokoladengetränk, Überguss
Kuvertüre geeignet für Nein
Kuvertüre nicht empfohlen für Formen, Ganache Praliné, Überzug
Fettgehalt 52
Bio Nein

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