Magazin für Schokolade und Kakao
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Aktuelle Meldungen
News - Aktuelle Meldungen über Schokolade, Pralinen, Trinkschokolade und Kakao
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UTZ verdoppelt Menge an zertifiziertem Kakao
Der Markt für UTZ zertifizierten Kakao ist im vergangenen Jahr stark gewachsen. Wie die Organisation in ihrem Jarhesbericht für 2011 meldet, verdoppelte sich der Verkauf von UTZ zertifiziertem Kakao auf 42.704 Tonnen. Das Angebot an UTZ Kakao konnte sogar verdreifacht werden und zwar auf 214.172 Tonnen. Dazu trug vor allem die...
Weltrekord: Maya Tempel aus 9 Tonnen Schokolade
Qzina Specialty Foods hat zum 30. Firmengeburtstag einen neuen Weltrekord aufgestellt. Das Unternehmen erschuf einen Maya Tempel aus 9 Tonnen Schokolade. Als Motiv wurde der Tempel von Chichen Itza gewählt. Damit wurde der bisherige Weltrekord aus dem Jahre 2010 in Italien um mehr als das doppelte übertroffen. Beeindruckende...
SÜDWIND stellt Studie zur Wertschöpfungskette von Schokolade vor
Südwind, das Institut für Ökonomie und Ökumene, hat eine neue Studie zur Wertschöpfungskette bei Schokolade vorgestellt. Die Studie „Vom Kakaobaum bis zum Konsumenten. Die Wertschöpfungskette von Schokolade“ steht bei Südwind kostenlos zum Download bereit. Die umfangreiche Studie untersucht im Detail, welche Marktteilnehmer...
Aktuelle Angebote im Shop von Theobroma-Cacao.de
Die aktuellen Angebote (gültig bis zum 22. Mai) sind jetzt online. Zum Beispiel Wasserbad Schüssel mit Fuß nur €49,99 statt 59,63€. Zu den aktuellen Schokoladen und Zubehör Angeboten
Schokoladen-Studie zur „Unstatistik des Monats“ gekrönt
Das Rheinisch-Westfälische Wirtschaftsinstitut (RWI) bemängelt regelmäßig Statistiken und deren Interpretationen. Das jeweils auffallenste Ergebnis wird jeden Monat zur „Unstatistik des Monats“ gekrönt. „Sieger“ im Mai ist die jüngst veröffentlichte Studie aus San Diego (USA), laut der Schokolade nicht dick macht. Bei genauerem...
Kakaofrüchte könnten zur Herstellung von Pektin dienen
Forscher haben in Brasilien Versuche durchgeführt, um aus den Kakaofrüchten Pektin zu gewinnen. Bislang werden nur die Samen der Kakaofrüchte zu Kakao verarbeitet, die restliche Frucht landet meist als Dünger wieder auf den Plantagen. Diese rund 76% der Kakaofrucht, die damit praktisch Abfall sind, könnten in Zukunft zur...
Zotter bei Spar und auf dem Weg nach China
Der Schokoladenhersteller Zotter aus der Steiermark ist jetzt flächendeckend in allen „Spar“ Geschäften in Österreich vertreten. Zum Start wurden rund 100.000 Tafeln in 4 Sorten hergestellt. Angeboten werden diese unter der Marke „Spar Premium“, aber auch der Name Zotter erscheint auf der Verpackung. Neben der Schokolade...
3 Millionen Dollar Entschädigung für irreführende Nutella Werbung
Der italienische Süßwarenkonzern Ferrero hat in den USA einer außergerichtlichen Einigung mit Verbrauchern zugestimmt. Der Konzern war verklagt worden, weil die Werbung für den Brotaufstrich Nutella irreführend sein soll. Während der Konzern das Produkt mit „Beispiel für ein ausgewogenes und schmackhaftes Frühstück“ darstellt,...
W&V veröffentlicht aktuelles Markenranking für Schokolade
Werben & Verkaufen (W&V) hat ein aktuelles Markenranking der bekanntesten Schokoladenmarken in Deutschland veröffentlicht. Dabei wurde nicht nur die Bekanntheit der Marken, sondern unter anderem auch der Eindruck der Werbeslogans untersucht. Den 1. Platz teilen sich in diesem Jahr Ritter Sport und Milka, gefolgt von...
Termine für Pralinenkurse im Herbst
Die ersten Termine für unsere Pralinen Kurse und Schokoladen Seminare im Herbst stehen fest. Jeweils am Samstag gibt es zwei Kurse. Der erste Termin ist der 6. Oktober mit einem Trüffelkurs und einem Kurs zum Temperieren von Schokolade. Am 10. November folgt dann ein Kurs zur Herstellung von Formpralinen und ein zweiter Kurs...
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Termine - Seminare
- Intensivkurs Temperieren / Vorkristallisieren
06.10.2012 10:00 bis 14:00 - Seminar Trüffel und Hohlkörper
06.10.2012 10:00 bis 15:00 - Intensivkurs Temperieren / Vorkristallisieren
10.11.2012 10:00 bis 14:00 - Seminar Formpralinen
10.11.2012 10:00 bis 15:00 - Weihnachtszauber Schloss Bückeburg
30.11.2012 - 09.12.2012
Schokoguide - Das süße Branchenbuch
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Wir übernehmen Verantwortung für Mensch und Natur
Alles ist wichtig - Kunde, Mitarbeiter, Lieferant, Produkt und Umwelt. Bei unserer täglichen Arbeit legen wir Wert darauf, allen diesen Punkten gleichermaßen gerecht zu werden. Besonders aber beim Einkauf von Rohstoffen und Halbfabrikaten, die zu einem großen Teil aus Ländern der sogenannten 3. Welt kommen, fühlen wir uns besonders gefordert, der Verantwortung gegenüber Menschen und Umwelt gerecht zu werden.
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Kirsten & Arne Homborg
