Magazin für Schokolade und Kakao

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Aktuelle Meldungen aus aller Welt

News - Aktuelle Meldungen über Schokolade, Pralinen, Trinkschokolade und Kakao

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Barry Callebaut investiert 28 Millionen Dollar in Polen

20.11.2014 - 

Von:Arne Homborg

Der Schweizer Weltmarktführer für Industrieschokolade, das Unternehmen Barry Callebaut, investiert rund 28 Millionen US$ in seine Fabrik im polnischen Lodz. Durch den Ausbau der 20 Jahre alten Fabrik wird die Zahl der Mitarbeiter in Lodz von 120 auf 200 erhöht. Die zwei neuen Produktionslinien für Schokolade sollen schrittweise...

Alfred Ritter gibt Geschäftsführung ab.

Alfred Ritter gibt Geschäftsführung bei Ritter Sport ab

19.11.2014 - 

Von:Arne Homborg

Zum Ende des Jahres wird Alfred Ritter (61), Enkel des gleichnamigen Firmengründers, die Geschäftsführung bei Ritter Sport abgeben. Ritter hatte die Position erst  2005 übernommen, als das Unternehmen in wirtschaftlichen Schwierigkeiten steckte. Alfred Ritter modernisierte die Schokoladenfabrik in Waldenbuch und...

Termine für Frühjahr 2015

Termine für Pralinenseminare 2015

19.11.2014 - 

Von:Arne Homborg

Die ersten Termine für unsere Pralinen- und Schokoladen-Seminare im Frühjahr 2015 stehen fest. Ab sofort können Plätze reserviert werden: www.theobroma-cacao.de/shop/seminare.html Wie immer bei unseren Seminaren arbeiten wir mit kleinen Gruppen, je nach Seminar zwischen 4 und 8 Teilnehmern. Deshalb empfehlen wir rechtzeitig...

Neues Kakaoextrakt mit 10% Polyphenolen

Theo Innovations bringt Kakaoextrakt mit 10 % Polyphenolen auf den Markt

18.11.2014 - 

Von:Arne Homborg

Die US-Firma Theo Innovations, eine Tochterfirma von Theo Chocoalte, bringt unter dem Namen Violetamine ein Kakaoextrakt mit besonders hohem Polyphenolgehalt auf den Markt. Das Kakaoextrakt soll einen standadisierten Polyphenolanteil von 10 % haben. Mit dem Produkt zielt das Unternehmen auf gesundheitliche Vorteile die den...

Naranjillo mit größerer Kakaoverarbeitung.

Peru: Bauern-Kooperative mit neuer Kakaoverarbeitung

18.11.2014 - 

Von:Arne Homborg

Die peruanische Landwirtschafts-Kooperative „Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo“ hat eine neue Fabrik zur Verarbeitung von Kakao in Betrieb genommen. Mit der neuen Anlage wird die Kapazität der Fabrik in Tingo Maria im Nordosten Perus verdreifacht. Jetzt können rund 1,5 Tonnen Kakaopulver pro Stunde hergestellt werden....

Mini-Melangeur zur Schokoladenherstellung.

Rehmann Schokolade bringt Mini-Melangeure nach Europa

07.11.2014 - 

Von:Arne Homborg

Gute Nachrichten für alle die gerne selbst Schokolade in der eigenen Küche herstellen möchten. Das Schweizer Unternehmen Rehmann Schokolade GmbH vertreibt jetzt Mini-Melangeure in Europa. Bislang waren Schoko-Enthusiasten auf den Import der Geräte aus den USA oder Indien angewiesen. Mit dem kleinsten von Rehmann angebotenen...

Confiserie Gmeiner expandiert nach Japan.

Confiserie Gmeiner folgt Frankreichs Chocolatiers nach Japan

04.11.2014 - 

Von:Arne Homborg

Schon seit einigen Jahren ist es fast Standard, dass die großen französischen Schokoladenmanufakturen einen, oder mehrere Ableger in Japan betreiben. Mit der Confiserie Gmeiner aus Appenweier geht auch eine Deutsche Confiserie nach Japan. In Japan erfreuen sich europäische Schokoladenprodukte großer Beliebtheit. Den...

Neues Schokoladenmuseum: Belgian Chocolate Village

02.11.2014 - 

Von:Arne Homborg

Unter dem Namen Belgian Chocolate Village hat in Brüssel ein neues Schokoladenmuseum eröffnet. Es liegt auf dem ehemaligen Fabrikgelände der Schokoladen- und Keksfabrik Victoria und zeigt Geschichte und Gegenwart der Schokolade auf rund 900 Quadratmetern Ausstellungsfläche. Zu sehen ist unter anderem die komplette Produktion...

Belgischer Schokoladenhersteller ISIS muss wegen Terrorgruppe Namen ändern

31.10.2014 - 

Von:Arne Homborg

Die Erfolge der Terrorgruppe Islamischer Staat im Irak und Syrien, abgekürzt ISIS, zwingen einen belgischen Schokoladenhersteller seinen Namen zu ändern. Die Firma ISIS stellt pro Jahr rund 5.000 Tonnen Pralinen und Schokoladen her und vertreibt diese weltweit. Zahlreiche Kunden erklärten inzwischen, dass man die Schokolade...

Frisch eingetroffen: Porcelana Kakaobohnen

Wieder auf Lager: Porcelana Edelkakao aus Venezuela

30.10.2014 - 

Von:Arne Homborg

Mit dem letzten Container Kakaobohnen aus Caracas sind endlich auch wieder einige Säcke Porcelana Kakao eingetroffen. Der besondere Edelkakao vom Nordhang der Anden im Westen von Venezuela ist mit seinem besonders angenehmem Aroma einer der begehrtesten Kakaos der Welt. Ab sofort wieder im Onlineshop bestellbar: Porcelana...

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Alles ist wichtig - Kunde, Mitarbeiter, Lieferant, Produkt und Umwelt. Bei unserer täglichen Arbeit legen wir Wert darauf, allen diesen Menschen und Dingen gleichermaßen gerecht zu werden. Besonders aber beim Einkauf von Rohstoffen und Halbfabrikaten, die zu einem großen Teil aus Ländern der sogenannten 3. Welt kommen, fühlen wir uns besonders gefordert, der Verantwortung gegenüber Menschen und Umwelt gerecht zu werden.
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Kirsten & Arne Homborg

Mehr zu diesem wichtigen Thema können Sie hier nachlesen.

Dedy GmbH
Die Firma Dedy wurde 1946 von Wilhelm Dedy sen. gegründet und baut seitdem als Familienbetrieb in der nun mittlerweile dritten Generation Konditorei-und Schokoladenmaschinen für den Bedarf des kleinen
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Confiseur Läderach Deutschland GmbH & Co. KG
Läderach hat die Herstellung von Hohlkörpern für die Pralinenproduktion perfektioniert und ist seit Jahrzehnten zuverlässiger Lieferant für Konditoreien und Confiserien. In Deutschland ist die Firma
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