Magazin für Schokolade und Kakao

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Aktuelle Meldungen aus aller Welt

News - Aktuelle Meldungen über Schokolade, Pralinen, Trinkschokolade und Kakao

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Auszeichnung für Mozart Chocolate Cream Liqueur.

IWSC wählt Mozart Chocolate Cream zum besten Schokoladenlikör der Welt

14.09.2014 - 

Von:Arne Homborg

Beim internationalen Wein und Spirituosen Wettbewerb (IWSC) in London, der dieses Jahr zum 45. Mal ausgetragen wurde, konnte der Schokoladenlikör der österreichischen Mozart Distillerie die Jury überzeugen. Zum weltbesten Schokoladenlikör wurde der „Mozart Chocolate Cream“ gewählt. Der Klassiker unter den Schokoladenlikören der...

Neu: Form für kleine Schoko-Tiere

Neu im Shop: Form für Schoko-Tiere von Valrhona

14.09.2014 - 

Von:ArneHomborg

Der französische Edelschokoladenhersteller Valrhona bietet neben ausgezeichneten Kuvertüren auch eine Reihe von Hilfsmitteln und Zubehör für die Schokoladenverarbeitung an. Zusätzlich zu unserem großen Sortiment an Valrhona Kuvertüren möchten wir ihnen in Zukunft auch eine Auswahl dieser Hilfsmittel anbieten. Den Anfang macht...

Schokoladen-Umsatz in Großbritannien rückläufig

13.09.2014 - 

Von:Arne Homborg

Die Analysten von IRI melden rückläufige Umsätze für Schokoladensüßwaren in Großbritannien. Im ersten Halbjahr viel der Umsatz im Vergleich zum Vorjahr um 2,8 % auf 1,3 Milliarden £. IRI umfasst nicht die Zahlen von Discountern wie Lidl und Aldi, es ist also durchaus möglich, dass die Umsätze dort steigen. Insgesamt sehen die...

Das Patent könnte dafür sorgen, dass auf den Plantagen der Kakao nur noch getrocknet und nicht mehr fermentiert werden muss.

Mars reicht Patent zur Verarbeitung von unfermentiertem Kakao ein

12.09.2014 - 

Von:Arne Homborg

Der US-Konzern Mars hat ein Verfahren zum Patent angemeldet, dass es ermöglich bei der Schokoladenherstellung auf die Fermentation der Kakaobohnen zu verzichten, ohne das Schokoladenaroma zu ändern. Normalerweise werden Kakaobohnen direkt nach der Ernte einem 2 bis 7 Tage langen Fermentationsprozess ausgesetzt. Dieser Prozess...

Neu: Stern Aufleger Ornament

Neu im Shop: Pralinen Aufleger von Läderach

12.09.2014 - 

Von:Arne Homborg

Die Pralinenaufleger von Läderach eignen sich zum schnellen Schließen und Dekorieren von Pralinen. Einfach Schokolade auf die gefüllten Pralinenschalen geben und die passenden Aufleger auflegen. Wir bieten zum Anfang die Aufleger in drei Varianten an. Ab sofort lieferbar sind Zartbitter Stern Aufleger mit Ornament Muster und...

Ideal zum Kaffee - die Valrhona Carrés

Ideal zum Kaffee oder als Betthupferl: kleine Schoko-Carrés

12.09.2014 - 

Von:Arne Homborg

Sie sind außerordentlich beliebt zum Kaffee oder als Betthupferl für liebe Gäste: die kleinen Edelschokoladen Carrés von Valrhona. Zusätzlich zum Klassiker Guanaja, der kräftigen 70%igen Schokolade, bieten wir die kleinen 5g-Täfelchen jetzt auch in der Zartbitterschokolade Caraibe und als Vollmilchschokolade der Sorte Jivara...

Schweizer werfen der EU die Diskriminierung von Schweizer Schokolade vor

12.09.2014 - 

Von:Arne Homborg

Die Schweizer Hersteller von Schokolade und Käse bekommen die schlechte politische Stimmung zwischen der Europäischen Union und der Schweiz zu spüren. Am 13. Dezember tritt in der EU eine Bestimmung in Kraft, die die Angabe einer Adresse innerhalb der EU auf allen Lebensmittelverpackungen verlangt, bei der sich Kunden...

Schokoladenmuseum Köln mit Besucherrekord

August bringt Kölner Schokoladenmuseum einen Besucherrekord

11.09.2014 - 

Von:ArneHomborg

So viele Besucher wie im August hat das Kölner Schokoladenmuseum seit seiner Gründung 1993 noch nie in einem Monat gesehen. 76.409 Besucher sorgten für einen neuen Rekord in der Museumsgeschichte. Schon immer gelten die Sommermonate als die Bestbesuchten im Museum, das vom Schokoladenkönig Dr. Hans Imhoff gegründet wurde....

ICCO erwartet für 2013/14 leicht höheres Plus bei der Kakaoernte

10.09.2014 - 

Von:Arne Homborg

Nachdem die International Cocoa Organization (ICCO) noch Anfang des Jahres von einem Kakaodefizit ausgegangen war, erwartet man für das laufende Kakaojahr 2013/14 ein leichtes Plus. So soll in dieser Saison rund 40.000 Tonnen mehr Kakao zur Verfügung stehen, als verarbeitet wird. Ursprünglich hatte man ein Defizit von 75.000...

SonntagsChor - Die Praline

Der SonntagsChor Rheinland-Pfalz stellt eigene Praline vor

10.09.2014 - 

Von:Dieter Meyer

"Fruchtige Valencia-Orangen treffen auf türkische Pistazien. Mildsüßer Honigmarzipan hüllt sich in einen edelherben Mantel aus Sáparoana Bio - einer 70 prozentigen Anden-Schokolade aus peruanischem Grand Cru Bio-Edelkakao", so macht der SonntagsChor Rheinland-Pfalz Geschmack auf...

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Kirsten & Arne Homborg

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Die in München ansässige label pepper GmbH wurde im September 2008 gegründet und ist nach kurzer Zeit bereits eines der führenden Unternehmen auf d
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