Hier findet Ihr eine Übersicht über die größten Kakaoverarbeiter der Welt. Die Angaben die mit einem * gekennzeichnet sind stammen von den Firmen selbst. Angaben mit „ICCO” stammen von der International Cocoa Organisation (ICCO). Das Jahr bezeichnet das Jahr der Veröffentlichung der Angabe. Aus Wettbewerbsgründen machen die Firmen keine genauen Angaben, einige nennen gar keine aktuellen Zahlen, weshalb einige der Zahlen in der Tabelle nicht dem aktuellen Stand entsprechen. In den letzten Jahren und auch aktuell in 2007 gibt es starke Veränderungen. So hat zum Beispiel Barry Callebaut Teile der Kakaoverarbeitung von Nestlé und Hershey übernommen und weitere eigene Fabriken gebaut. Ebenso haben Cargill und ADM weitere Fabriken gebaut bzw. befinden sich weitere Fabriken im Bau.

Nicht alle Firmen verarbeiten den Rohkakao bis zur fertigen Schokolade, viele verkaufen Halbfabrikate wie Kakaomasse, Kakaopulver oder Kakaobutter und stellen selber gar keine Schokolade her. Maßgeblich für die Liste ist deshalb die Menge der verarbeiteten Kakaobohnen.

Weitere Kakaoverarbeiter und Hersteller von Schokolade und Schokoladenwaren stehen im Schoko Guide.

Die folgende Tabelle zeigt die Weltweit größten Süßwarenhersteller nach Umsätzen in 2005. Die Umsätze sind die Gesamtumsätze, also über alle Süßwarenprodukte, nicht nur über Schokolade.