Die Schokoladenmanufaktur Kiki’s Pralinenwelt hat eine neue Schokolade ohne Zuckerzusatz vorgestellt. Gesüsst wird die Schokolade nur mit den zugefügten Datteln. Die Schokolade wird komplett von den Kakaobohnen an Bean to Bar in kleinen Chargen in der Mindener Manufaktur hergestellt. Die Dattelschokolade besteht zu 80 % aus Kakao und zu 20 % aus Datteln. Für die Schokolade wurde bei Kiki’s ein Arriba / Nacional Kakao aus Ecuador verwendet, der schonend bei 112°C für 30 Minuten geröstet wurde. Die geschälten Kakaobohnen wurden dann zusammen mit den Datteln für 48 Stunden im Melangeur vermahlen.
Neu: Dattelschokolade ohne Zuckerzusatz