Das Deutsche Archiv der Kulinarik bietet unter dem Namen „Die süße Kunst“ eine Podcast Reihe rund um Konditorei und Pâtisserie an. Im Podcast sprechen Janosch Förster von der Sächsischen Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden (SLUB) und Josef Matzerath von der TU Dresden mit aktiven und ehemaligen Konditorinnen und Pâtissiers über ihre Arbeit. Dabei geht es um Fragen wie: Was bietet die handwerkliche Konditorei heute? Aus welchen Produkten wird die feine Patisserie hergestellt? Welcher Trend ist zur Zeit angesagt, oder was waren exquisite Desserts in der DDR?
Bislang sind sechs Folgen mit HandwerkerInnen rund um Dresden erschienen. Die Folgen können kostenlos unter folgender Adresse der SLUB abgerufen werden:
Podcast rund um Konditorei: Die süße Kunst