Vom 24. bis 26. November feiert die Veranstaltung INTER-PRALINE ihren 30. Geburtstag. Die Veranstaltung rund um das Thema Pralinen ist heute ein international anerkannter Branchenkongress der Süßwarenindustrie. Alle zwei Jahre geht es bei der INTER-PRALINE um Pralinen- und Schokoladen-Themen aus Wissenschaft, Produktion, Produktentwicklung, Marketing und Qualitätsmanagement. Veranstalter ist die Süßwaren-Akademie ZDS die zum runden Geburtstag auch ein Jubiläums Gala Dinner ausrichtet.

Themen in diesem Jahr

In diesem Jahr stehen unter anderem folgende Themen auf der Tagesordnung: Individualisierungskonzepte durch Oberflächendruck auf Pralinen und Schokolade, Alternative Fette zur Herstellung von Pralinen, aktuelle Entwicklungen bei Emulgatoren, Rework-Kreisläufe, Industrie 4.0, Farbe und färbende Lebensmittel, und vieles mehr. Neben dem Kongressprogramm bietet die INTER-PRALINE eine Ausstellungsplattform auf der sich wichtige Zulieferfirmen der Branche präsentieren. Zum Rahmenprogramm gehören außerdem eine Trend-Ausstellung, eine Ausstellung historischer Schokoladenformen (Schokoladenformenmuseum Michael Lothar Wolf) und Vorführungen durch den Maschinenbauer Winkler und Dünnbier Süßwarenmaschinen GmbH.

Weitere Informationen bei der ZDS: www.zds-solingen.de