Ambao

Das Ambao Siegel wird inzwischen nicht mehr vergeben! Dieses kollektiv Markenzeichen wurde vom belgischen Staat gegründet um ein internationales Markenzeichen für Schokolade anzubieten, deren Qualitätsansprüche über die der Europäischen Kakaoverordnung hinausgehen. Grund für die Einführung war die Genehmigung durch die EU andere Fette als Kakaobutter zu verwenden. Das Label Ambao garantierte unter anderem das Produkte mit dem Markenzeichen keine anderen Fette als Kakaobutter enthalten. Das Markenzeichen wurde an Firmen auf der ganzen Welt vergeben, die sich an die Regeln halten und sich kontrollieren lassen. Zu den Anforderungen gehörten neben reiner Kakaobutter auch Bedingungen zur Feinheit, zum Kakaogehalt und Einschränkungen zur Verwendung einiger Zusatzstoffe. Für die Verwaltung war die dafür gegründete Traditional and Quality Chocolate Association verantwortlich.