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[161240] Dattelschokolade 80% Kiki's Bean to Bar

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Bio Conde Plantage 65% Kiki's Bean to Bar Schokolade

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Edelschokolade aus Bio Kakaobohnen der Familie Conde in Monte Grande, Guatemala. Von der Kakaobohne bis zur Tafel (Bean to Bar) entsteht diese Schokolade in einer Kleinstproduktion von wenigen Kilogramm in unserer Manufaktur Kiki's Pralinenwelt. Kakaoanteil: 65 %. 75g Tafel.

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    Kikis Pralinenwelt

    Unsere eigene kleine Manufaktur für Pralinen und Schokoladen in Minden Westfalen. Aus besten Zutaten handwerklich produziert.

    Siehe oben bei den Einzelartikeln.
    Dunkle Schokolade Edelbitter Tafelschokoladen Bean to Bar Schokoladen B2C Artikel 5% Rabatt

    Geschäftsbedingungen
    30-Tage-Geld-zurück-Garantie
    Versand: 2-3 Geschäftstage

    Für diese Tafel Bio Schokolade verwenden wir die Bio Kakaobohnen der Familie Conde aus der Region Monte Grande in Guatemala. Mehr dazu weiter unten.

    Diese Tafel wird in unserer Manufaktur Kiki’s Pralinenwelt von der Bohne bis zur Tafel sorgfältig verarbeitet. Handverlesene Kakaobohnen werden schonend geröstet und langsam im traditionellen Granit-Melangeur verfeinert.

    Außer Kakaobohnen verwenden wir nur Bio Zucker und ein wenig Bio Kakaobutter. KEIN Lecithin, keine Vanille und keinerlei Fremdfette kommen in unsere Bean to Bar Schokoladen. Pure Schokolade  so, wie sie sein sollte.
     
    Kakao: Conde Plantage, Monte Grande, Guatemala.
    Röstung: 40 Minuten bei 135°C
    Im Melangeur: 24 Stunden

    Über Conde - Monte Grande

    Seit 1887 ist die Plantage in Monte Grande, Guatemala im Besitz der Familie Conde. Im vulkanischen Hochland auf einer Höhe von 487 Metern, liegt die Plantage im Herzen eines jahrtausendealten Anbaugebietes für Kakao. Von der 14 Hektar großen Farm werden heute 9 Hektar ausschließlich für den Bio Anbau verwendet.

    Die Fermentation der Kakaobohnenerfolgt in Holzboxen. Anschließend werden die Bohnen von Hand sortiert und abhängig vom Wetter in der Sonne oder in einem Solartrockner getrocknet. Die Bohnen haben ein fruchtiges Aroma mit Noten nach Himbeeren und einem leichten Fudge, Sahne Geschmack.

    Trocknung der Kakaobohnen auf der Conde Plantage
    Product Image
    Bio Conde Plantage 65% Kiki's Bean to Bar Schokolade

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