Tafelform „Pavé - Pflastersteine“ 4336 Valrhona
Tiefziehform / Schokoladenform „Pavé“ (Pflastersteine) von Valrhona für dicke Tafelschokoladen. Form für eine Tafel. Tafelmaße 170 x 70 x 20 mm. Gewicht pro Tafel ca. 180-230g.
Valrhona
Imaginons le meilleur du chocolat®. Edelschokoladen, Kuvertüren und mehr aus Frankreich. Valrhona ist die weltweite die Nummer 1 in der Spitzengastronomie.
Tiefziehform / Schokoladenform „Pavé“ (deutsch: Pflastersteine) für Tafelschokolade von Valrhona. Sehr dicke Tafel zum Füllen.
Formgröße: 19,5cm x 9,5m
Tafeln pro Form: 1 Stück
Tafelgröße: 170 x 70 x 20 mm
Tafelgewicht: ca. 200 Gramm pro Tafel (je nach Füllung und Technick 180g bis 230g)
Material Valrhona Formen
Die Valrhona Formen sind Tiefziehformen aus APET. Ein hochqualitativer Kunststoff, der für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln und medizinischen Anwendungen geeignet ist. Da die Formen dünner sind, als gespritzte Polycarbonatformen, sind sie etwas flexibler. Trotzdem sind sie deutlich Formstabiler als Silikonformen und daher wesentlich besser für Schokoladenarbeiten geeignet.