Valrhona COMPOZ | Basis Zutaten für individuelle Schokolade

Valrhona Compoz einfach dosieren Entdecke ganz neue Möglichkeiten deine eigene Schokolade zu erstellen! Mit dem COMPOZ Konzept von Valrhona stehen dir 10 Komponenten zur Verfügung mit denen du individuelle Schokoladen entwickeln kannst.

Ideal für Pâtissiers, kleine Handwerksbetriebe und Hobby Köche die möglichst individuelle Schokolade nach ihren eigenen Wünschen einsetzen möchten.

Valrhona empfiehlt die Confection Schokoladen mit 80% Kakaoanteil als Basis, aber natürlich lassen sich diese Komponenten auch mit anderen Kuvertüren und Kakaomassen zu unendlich vielen Möglichkeiten verbinden.

Anwendung von Compoz

Alle Compoz Produkte basieren auf Kakaobutter und können einfach dosiert und zusammen aufgeschmolzen werden. Dann nur noch temperieren und wie normale Kuvertüre verwenden und zu Tafeln, Pralinen, Desserts und anderen Produkten verarbeiten. In manchen Fällen kann es je nach persönlichem Geschmack notwendig sein, etwas Kakaobutter zu ergänzen.

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In Kürze verfügbar!

Neu! Valrhona Zucker Basis Compoz von Valrhona Rübenzucker auf Kakaobutterbasis für eigene Schokoladekompositionen aus der Compoz Linie von Valrhona. Die Zucker Basis sorgt für die gewünschte Süße in den eigenen Schokoladenkompositionen.	Neu! Valrhona Vollmilch Basis Compoz von Valrhona Vollmilch auf Kakaobutterbasis für eigene Schokoladekompositionen aus der Compoz Linie von Valrhona. Bringt den klassischen vollmundigen Milchgeschmack in die eigene Schokolade. Runde, cremige Milch-Noten.	Neu! Valrhona Fermentierte Milch Basis (Joghurt) Compoz von Valrhona Fermentierte Milch auf Kakaobutterbasis für eigene Schokoladekompositionen aus der Compoz Linie von Valrhona. Bringt säuerlich-prickelnde Joghurt Noten in die Schokolade.	Neu! Valrhona Buchweizen Basis (Vegan) Compoz von Valrhona Gerösteter Buchweizen mit Kakaobutter als pflanzliche Milch-Alternative für eigene vegane Schokoladekompositionen aus der Compoz Linie von Valrhona.
Valrhona République Dominicaine 80% Confection - Dunkle Schokolade von Valrhona Herkunftsreine dunkle Schokolade aus der Confection-Serie von Valrhona ohne Zusatz von Kakaobutter. 80 % Kakaobohnen, 20 % Zucker. Speziell für Füllungen, Mousses, Backwaren und Eis, sowie zum Einsatz mit der Compoz Linie von Valrhona. République Dominicaiine: säuerliche Noten und noten reifer Früchte.	Valrhona Madagascar 80% Confection - Dunkle Schokolade von Valrhona Herkunftsreine dunkle Schokolade aus der Confection-Serie von Valrhona ohne Zusatz von Kakaobutter. 80 % Kakaobohnen, 20 % Zucker. Speziell für Füllungen, Mousses, Backwaren und Eis, sowie zum Einsatz mit der Compoz Linie von Valrhona. Madagascar: säuerliche Noten von roten Beeren und leichte Bitternote.	Valrhona Ghana 80% Confection - Dunkle Schokolade von Valrhona Herkunftsreine dunkle Schokolade aus der Confection-Serie von Valrhona ohne Zusatz von Kakaobutter. 80 % Kakaobohnen, 20 % Zucker. Speziell für Füllungen, Mousses, Backwaren und Eis, sowie zum Einsatz mit der Compoz Linie von Valrhona. Ghana: süße Note von Vanille, Kokosnuss und gerösteten Nüssen.	Valrhona Equateur 80% Confection - Dunkle Schokolade von Valrhona Herkunftsreine dunkle Schokolade aus der Confection-Serie von Valrhona ohne Zusatz von Kakaobutter. 80 % Kakaobohnen, 20 % Zucker. Speziell für Füllungen, Mousses, Backwaren und Eis, sowie zum Einsatz mit der Compoz Linie von Valrhona. Équateur: pflanzliche Bitterkeit und Noten süßer Gewürze.
Norohy Tadoka - die richtige Menge Vanille - Norohy Tadoka von Norohy ist ein innovatives Vanilleprodukt, das natürliche Zutaten, einfache Anwendung und hervorragendes Aroma zusammenführt. Ausgezeichnet mit dem SIRH/+ Innovation Award. Tadoka sind kleine Stücke schmelz- und reibfertige feste Vanille.	Homborg finest food 100% Bio Kakaobutter, beste Qualität, praktische Chips Pure Bio Kakaobutter (vegan) aus besten Bio Kakaobohnen zur Herstellung von Schokolade, Pralinen und Kosmetik. Hochwertige Kakaopressbutter. DE-ÖKO-006.