Kakaonibs Madagaskar von Valrhona

Valrhona Kakaonibs aus Madagaskar Kakaobohnen

Kakaonibs aus feinsten und einzigartigen Kakaosorten von Valrhona geröstet und verarbeitet. Der Kakao für die Madagaskar Kakaonibs kommt von der Plantage Millot im Sambirano Tal von Madagaskar.
Aromaprofil der Madagaskar Kakaonibs: feine Säure, fruchtig, geröstete Nüsse

Kakaonibs / Kakaobruch

Die Kakaonibs, auch Kakaobruch genannt, werden direkt aus der Kakaobohne hergestellt. Dazu werden die fermentierten und getrockneten Kakaobohnen geröstet, gebrochen und von der Schale getrennt. Kakaonibs bieten einen kräftigen Geschmack und eine knackige Textur und sind damit eine sehr interessante Komponente in der Patisserie und Backstube. Außerdem können sie als Ausgangsprodukt zur eigenen Schokoladenherstellung dienen.

Über Valrhona Kakaonibs:

• Zugang zu 100 % rückverfolgbaren Rohstoffen.
• Verarbeitung der unterschiedlichen gerösteten Kakaosorten mit den auf die einzelne Sorte optimalen Parametern: so werden die speziellen Aromen der jeweiligen Herkunftsregionen hervorgehoben und eine homogene und zeitstabile Qualität garantiert.
• Beitrag zum sozialen Wohlbefinden und zur Sicherheit der Erzeugergemeinschaften durch die Stärkung langfristiger Partnerschaften.
• Förderung einer nachhaltigeren Landwirtschaft: durch die Stärkung der Zusammenarbeit mit den Valrhona Partnern, in deren Rahmen der Umweltschutz in den jeweiligen Gebieten verbessert werden soll.