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Ruby - RB1 Kuvertüre von Callebaut

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    [161824] 500g Ruby RB1 Callebaut
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      [161823] 3kg Ruby RB1 Callebaut
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        [161822] 10kg Ruby RB1 Callebaut
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          Ruby ist eine völlig neue Schokoladenvariante mit besonderer Farbe und Geschmack, hergestellt aus der Ruby Kakaobohne.


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          Ruby ist eine völlig neue Schokoladenvariante, hergestellt aus der Ruby Kakaobohne. Durch die besondere Kakaobohne bietet diese Schokolade ein ganz besonderes Farb- und Geschmackserlebnis und zwar ganz ohne Zusatz von Farbstoffen oder Fruchtaromen. Die rubinrote Farbe und die intensive Feuchtigkeit und frische saure Noten sind einmalig für Schokolade.

          Entwickelt wurde die Ruby Schokolade von Barry Callebaut, das Unternehmen, dass die besondere Ruby Kakaobohnen entdeckt hat. Durch Zufall entdeckte man die besonderen Eigenschaften dieser Kakaosorte und verbrachte etwa 13 Jahre damit, aus der ersten Entdeckung die erste Ruby Schokolade herzustellen. Angebaut wird der Kakao für Ruby in Brasilien, Ecuador und der Elfenbeinküste. Farbe und Geschmack entstehen allein durch diese Kakaosorte.

          Schokoladenkuvertüre

          Kakao: 47,3 % mindestens.

          Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, Säuerungsmittel: Zitronensäure, natürliches Vanille Aroma.

          Kühl und trocken lagern.

          Nährwertangaben je 100g

          Brennwert
          564 kcal / 2358 kJ
          Fett
          35,9 g
          davon gesättigte Fettsäuren
          21,5 g
          Kohlenhydrate
          49,7 g
          davon Zucker
          48,6 g
          Eiweiß
          9,3 g
          Salz
          0,26 g