Für alle, die keine Möglichkeit haben eine der Valrhona Schokoladenschulen in Frankreich zu besuchen, haben wir jetzt das ausgezeichnete Buch "Schokolade - Die Kochschule" von Frédéric Bau im Sortiment. 100 Techniken und 150 Rezepte werden mit 450 Fotos und einer 1 stündigen DVD anschaulich vermittelt. Praktische Anleitungen aus der École du Grand Chocolat Valrhona für ambitionierte Hobby-Patissiers und Profis: Schokolade - Die Kochschule von Frédéric Bau Von der Pralinenfüllung über Eis und Dekore bis zu Desserts, Saucen und feinem Gebäck. Was man aus Schokolade machen kann, wird in der Kochschule behandelt.