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Pralinen-Wettbewerb war der Höhepunkt der „Wochen der Konfiserie“

Arne Homborg
(28.05.2019)
Die Handwerkskammer Ostwestfalen-Lippe zu Bielefeld hat die „Wochen der Konfiserie“ mit zahlreichen Veranstaltungen erfolgreich beendet. Höhepunkt war der Pralinen-Wettbewerb, bei dem sich sowohl Handwerksbetriebe, wie auch Auszubildende aus ganz Nordrhein-Westfalen gemessen haben. Jan-Hendrik Schade, Geschäftsführer des Landesinnungsverbandes des Konditoren-Handwerks-NRW erklärte „Das Niveau war außerordentlich hoch, die Leistungen der Auszubildenden beim Newcomer-Wettberwerb sensationell“. Geprüft und bewertet wurden die Pralinen nach handwerklicher Verarbeitung, dem Geschmack und der Form- und Farbgebung, wobei die Kreativität besonders wichtig war. Den ersten Platz und damit den Titel „NRW Praline" bei den Handwerksbetrieben errang Julia Beckmann für das Café-Konditorei Hohoffs Augenlust und Tafelfreuden in Waltrop. Bei den Auszubildenden wurden drei Plätze vergeben. Den ersten Platz belegte Jana Rosenkranz, die ebenfalls von der Café-Konditorei Hohoffs Augenlust und Tafelfreuden kommt. Auf dem zweiten und dritten Platz folgten Franziska Dammann vom Münsteraner Café Classique und Leonie Hemsing vom Hofcafé Grothues-Potthoff in Senden.