Feinste Schokolade made in Jamaika
Die Blue Mountains in Jamaika sind weltweit bei Kaffeeliebhabern für ihren vorzüglichen Kaffee bekannt. Weniger bekannt ist, das in der gleichen Region auch feinster Edelkakao wächst. Einer der Kakaofarmer dort ist Dennis Bodie der auf seiner Tom's Hope Farm inmitten der John Crow Mountains (Teil der Blue Mountains) wunderbar aromatischen Kakao erntet.
Aus diesem Kakao fertigen Rennae Johnson und ihr Mann Wouter Tjeertes in ihrer 2017 gegründeten PURE Chocolate Manufaktur gemeinsam mit ihrem Team bereits mehrfach prämierte Tafelschokoladen. Dabei übernehmen sie auch die Fermentation und Trocknung direkt nach der Ernte und kontrollieren so auch diese ersten wichtigen Verarbeitungsschritte in der Herstellung. Damit ist die Schokolade schon einen Schritt weiter als klassisches Bean to Bar.
PURE Chocolate sorgt in Jamaika mit landwirtschaftlichen Projekten für eine positive lokale Entwicklung und erhielt dafür 2022 den Marcus-Garvey-Preis für Landwirtschaft. Für den eingekauften Edelkakao wird ein Premiumpreis bezahlt und für die schöne Verpackungsgestaltung setzt man auf lokale Künstler.
Gelungenes Sortiment aus Klassik & Moderne
Neben tollen puren dunklen Schokoladen gibt es vegane Schokolade mit Kokosnuss und klassische Kombinationen wie dunkle Schokolade mit Kaffee, der hier natürlich ebenfalls aus den Blue Mountains kommt. Dazu bietet PURE Chocolate exotische Geschmacksrichtungen wie Schokolade mit Zitronengrass und Schokolade mit Jerk Gewürzmischung. Einer traditionellen Jamaikanischen Gewürzmischung die normalerweise als Marinade für Fleisch oder Gemüse verwendet wird. Eine unglaublich aromatische Kombination die mit Gold der Academy of Chocolate ausgezeichnet wurde.
Die PURE Chocolate wird von ClearChox nach Europa gebracht. In unserem Onlineshop bieten wir euch jetzt alle acht in Europa erhältlichen Sorten an:
Rennae Johnson und Wouter Tjeertes,
Gründer von PURE Chocolate
PURE Chocolate Schokoladen
PURE Chocolate - Bean to Bar aus Jamaika