Doppelt fermentierte Kuvertüren

Die doppelt fermentierten Kuvertüren sind eine Spezialität von Valrhona. Dabei werden die frisch geernteten Kakaobohnen zweimal Fermentiert. Ein erstes mal erfolgt ganz traditionell, darauf folgt eine zweite Fermentation. Bei der zweiten Fermentation werden frische, reife Früchte zu den Kakaobohnen geben. Die Kakaobohnen nehmen den Geschmack dieser Früchte an und man erhält eine Kuvertüre / Schokolade mit einem ausgeprägten Fruchtgeschmack.

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    [161560] 500g Kidavoa 50% Valrhona
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      [161559] 3kg Kidavoa 50% Valrhona
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      102,32 € 102,32 € * 102.32000000000001 EUR

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        [151391] 500g Itakuja 55% Valrhona
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          [151390] 3kg Itakuja 55% Valrhona
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