Amatika 46% Vegane Schokolade von Valrhona
Helle vegane Schokolade von Valrhona. Die Schokolade liefert Geschmack und Konsistenz wie Milchschokolade, ist dabei aber zu 100% Vegan. Verarbeiten kann man die Kuvertüre wie eine ganz normale dunkle Kuvertüre.
Sicherer Versand als DHL Paket.
Direkt vom Fachhändler mit Beratung.
Zustellung in 1-2 Werktagen bei Verfügbarkeit.
Amatika - die 1. vegane Kuvertüre von Valrhona
Die Amatika Kuvertüre mit 46 Prozent Kakaoanteil ist die erste helle vegane Kuvertüre von Valrhona. In Geschmack und Konsistenz ist es Valrhona gelungen sehr nahe an eine klassische Milchschokolade heranzukommen. Anstelle der Milch wird für diese vegane Schokolade Mandelpulver eingesetzt.
Edelkakao aus Madagaskar
Valrhona setzt auch bei der Milchschokoladenalternative auf Grand Cru Edelkakao und verwendet für die Amatika nur Edelkakao aus Madagaskar.
Einfache Verarbeitung
Die vegane Kuvertüre lässt sich wie eine normale dunkle Kuvertüre verarbeiten. Aufschmelzen bei 40°C bis 50°C, vorkristallisieren bei 27°C bis 28°C und verarbeiten bei 31°C bis 31,5°C.
Block statt Chips
Zur Einführung bietet Valrhona diese vegane Schokolade nur im Block und nicht in Chipform an. Das original 3kg Gebinde von Valrhona enthält 3 mal 1kg Blöcke. Die 500g Packung schneiden wir von diesen Blöcken ab.
Sonnenblumenlecithin statt Soja
Für die Amatika verwendet Valrhona Sonnenblumenlecithin und verzichtet komplett auf Lecithin aus Soja.
Schokoladenkuvertüre
Kakao: 46 % mindestens.
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Kakaobohnen aus Madagaskar, Mandelpulver (16,1%), Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanilleextrakt.
Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Soja und Milch enthalten.
Kühl und trocken lagern.
| Nährwertangaben je 100g | |
| Brennwert | 594 kcal / 2467 kJ |
| Fett | 43 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 23 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| davon Zucker | 39 g |
| Eiweiß | 8,9 g |
| Salz | <0,01 g |