Plantation Mangaro Noir 71% Dunkle Kuvertüre von Michel Cluizel
Die Plantation Mangaro ist eine dunkle Kuvertüre ausschließlich aus Kakaobohnen der Plantage Mangaro in Madagaskar. Diese Kuvertüre von Michel Cluizel besteht nur aus Kakao und Zucker. OHNE Lecithin. Ideal für alle Anwendungen. Geschmacksnoten: Biskuit, säuerliche exotische Früchte, Lebkuchen, heiße Schokolade, Zitrus- und Pfeffernoten. 71% Kakaoanteil.
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Die Plantation Mangaro 71% Kuvertüre von Cluizel ist frei von Lecithin und besteht nur aus Kakao und Zucker. Für die Mangaro werden nur die Kakaobohnen einer einzigen Plantage in Madagaskar verwendet. Hergestellt wird die Kuvertüre von Michel Cluizel in Frankreich.
Praktische sehr kleine Tropfen (0,25g) die schnell schmelzen und sich gut dosieren lassen. Gut zum Einsatz in Pralinen und in der Pâtisserie.
Aroma Mangaro Noir 71% - Kuvertüre von Michel Cluizel
Geschmacksnoten:
Biskuit, säuerliche exotische Früchte, Lebkuchen, heiße Schokolade, Zitrus- und Pfeffernoten.
Verwendung
Die Kuvertüre kann für alle Arten von Anwendungen genutzt werden: Ganache, Füllungen, Überzüge, Formen, Eis, Sorbets und Mousse.
Alternativen aus dem gleichen Kakao
Die Mangaro gibt es auch als Vollmilchkuvertüre und in Tafelform: alle Mangaro Varianten
Dunkle Kuvertüre
Kakao: 71 % mindestens.
Zutaten: Kakao (Mangaro Plantage, Madagaskar), Zucker, Kakaobutter.
Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch und Gluten enthalten.
Kühl und trocken lagern.
| Nährwertangaben je 100g | |
| Brennwert | 572 kcal / 2392 kJ |
| Fett | 43 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 26 g |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| davon Zucker | 29 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | 0,02 g |