Porcelana aus Venezuela Rohkakao - Kakaobohnen

Bezeichnung
Stk.
Lieferzeit
Preis
    [141125] 500g Kakaobohnen Porcelana
    sofort lieferbar

    17,66 € 17,66 € * 17.66 EUR

    (35,32 € / 1 kg)

    1,00 €

    Option nicht verfügbar

      [141126] 3kg Kakaobohnen Porcelana
      sofort lieferbar

      80,35 € 80,35 € * 80.35000000000001 EUR

      (26,78 € / 1 kg)

      1,00 €

      Option nicht verfügbar

        [161613] 14kg Kakaobohnen Porcelana
        sofort lieferbar

        350,89 € 350,89 € * 350.89 EUR

        (25,06 € / 1 kg)

        1,00 €

        Option nicht verfügbar

        * inkl. MwST. zzgl. Versandkosten

          1,00 € 1,00 € * 1.0 EUR

          (0,00 € / 1 )

          1,00 €

          Option nicht verfügbar

          Diese Kombination existiert nicht.

          In den Warenkorb

          Der Porcelana-Kakao gilt als Criollo unter den Criollos. Einer der begehrtesten und besten Kakaosorten der Welt.


          Sicherer Versand als DHL Paket.
          Direkt vom Fachhändler mit Beratung.
          Zustellung in 1-2 Werktagen bei Verfügbarkeit.

          Über Porcelana Kakaobohnen

          Der Porcelana Kakao gilt als Criollo unter den Criollos und ist einer der edelsten Kakaosorten der Welt. Neben seinem typisch nussigem Aroma zeichnet sich der Porcelana dadurch aus, dass er fast keine sauren und bitteren Aromen hat. Zu finden ist diese Kakaosorte fast ausschließlich in Venezuela.

          Einige der bekanntesten Hersteller von Edelschokoladen verwenden den Porcelana Kakao von den gleichen Plantagen von denen auch wir unseren Kakao beziehen. Darunter zum Beispiel Domori, Pierre Marcolini, Valrhona und Amedei. Entsprechend umkämpft ist die jährliche Ernte und wir sind stolz für sie einen kleinen Teil „erbeutet“ zu haben. Deshalb gilt für den Porcelana ganz besonders: nur solange der knappe Vorrat reicht.

          Odoo • Text und Bild

          Porcelana Aroma

          In Schokolade verarbeitet liefert der Porcelana Kakao ein lange anhaltendes Schokoladenaroma, oft mit leichten Andeutungen von Gewürzen. Verglichen mit anderen Edelkakaos hat der Porcelana eine leichte Nuss-Note. Fruchtige, saure und bittere Noten hat er dagegen nur sehr wenig.

          Porcelana Kakaosorte

          Der Porcelana Kakao ist ein reiner Criollo Kakao. Die Sorte gehört zu den seltensten Sorten überhaupt und ist fast ausschließlich in Venezuela zu finden. Neben dem besonderen Aroma fällt die porzelanartige Farbe der frischen Kakaobohnen auf. Diese Farbe gab dem Kakao den Namen, auch wenn die Bohnen nach der Verarbeitung das typische braun von Kakao haben. Die Seltenheit und der nur sehr kleine Ertrag den ein Porcelana-Kakaobaum bringt sind der Grund für den hohen Preis. So trägt nur 1 von 1.000 Blüten tatsächlich eine Frucht und der für Krankheiten anfällige Baum lässt sich nur in Misch- beziehungsweise Wald-Kultur pflanzen und ist für reine Kakaoplantagen ungeeignet.

          Porcelana Anbau - Lage

          Unser Kakao kommt von einer kleinen Plantage am Nordhang der Anden, südlich des Sees Lago de Maracaibo im Westen von Venezuela.

          Ursprüngliche rohe Kakaobohnen für alle Anwendungen

          Wir bieten Ihnen die Kakaobohnen im ursprünglichen rohen, ungerösteten Zustand, damit Sie Ihren Kakao selber rösten, oder roh verarbeiten können. Damit ist der Rohkakao für alle denkbaren Anwendungen geeignet, zum Beispiel zur Herstellung von: Schokolade, Trinkschokolade, Müsli, Backwaren, oder einfach als puren Snack.

          Odoo • Bild und Text

          Kakaobohnen selber verarbeiten

          Die Kakaobohnen lassen sich vielfältig weiterverarbeiten. Vor allem sind sie natürlich der Rohstoff für Schokolade und Trinkschokolade. In unserem Schokoladen-Magazin zeigen wir dir Schritt für Schritt wie du in deiner Küche selber Schokolade herstellen kannst.

          Rohe Kakaobohnen als Rohkost

          Die Kakaobohnen wurden nur fermentiert und getrocknet und eignen sich deshalb auch für eine Rohkosternährung. Sie sind reich an natürlichen Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen wie Serotonin, Theobromin und Arginin.