Schokolade in der Deutschen Demokratischen Republik (DDR)
Wie in ganz Deutschland waren auch im Osten zahlreiche Betriebe der Schokoladenbranche zerstört, oder im Krieg zu Rüstungsbetrieben umgebaut worden. So war eine schnelle Wiederaufnahme einer kontinuierlichen Produktion, auch wegen fehlender Rohstoffe nicht möglich. Auch die Trennung von den anderen Besatzungszonen schafft Probleme. Im Bereich der DDR befanden sich zwar viele der großen Schokoladenhersteller und große Teile der Zuckerproduktion, wichtige Zulieferbetriebe für Maschinen und Verpackungen befanden sich aber in den anderen Besatzungszonen.
Mit dem „Volksentscheid in Sachsen“ vom 30. Juni 1946 über die „Enteignung der Naziaktivisten und Kriegsverbrecher“ begann man in der Deutschen Demokratischen Republik damit die meisten Betriebe in Volkseigentum umzuwandeln. Es folgten im Laufe der DDR-Geschichte zahlreiche weitere Verstaatlichungen und so zählten einige der größten Schokoladen- und Süßwarenproduzenten zu den jetzt Volkseigenen Betrieben:
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Most-Mignon, neu: Süßwarenfabrik „Halloren“, Halle
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Berger, neu: Süßwarenfabrik „Berggold“, Pößneck
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Rolle AG, neu: Süßwarenfabrik „Bergland“, Niederoderwitz
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Hartwig & Vogel, neu: Dresdener Süßwarenfabrik „Elbflorenz“, Dresden
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Oehler, neu: Schokoladen- und Zuckerwarenfabrik „Zetti“, Zeitz
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Felsche, neu: Schokoladenfabrik „Goldeck“, Leipzig
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Böhme, neu: Kakao- und Schokoladenfabrik „Sachar“, Delitzsch
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F.O. Richter, neu: „Empor“, Leipzig
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Henze, neu: Bonbonspezialfabrik „Henri“, Eilenburg
Vitalade statt Schokolade
Mangels Rohstoffen wurden in den Nachkriegsjahren oft Ersatzschokoladen hergestellt. Recht erfolgreich war die ab 1953 erhältliche Vitalade, hergestellt unter anderem aus Haferflocken, Braumalz, Sojamehl und gehärtetem Pflanzenfett. Kaum war wieder richtige Schokolade verfügbar, ging der Absatz der Ersatzschokoladen schnell wieder zurück. Vitalade wurde noch bis 1955 als Überzugsmasse in der Konditorei verwendet.
Erste Nachkriegsschokolade in der SBZ
Noch bevor im Westen die Produktion wieder aufgenommen werden konnte wurde im Osten die erste Nachkriegsschokolade produziert. Die Firma Berger in Pößneck konnte 1948/49 für einen niederländischen Händler Schokolade produzieren. Den Rohkakao dafür lieferte der Händler. Dem Unternehmen gelang es eine höhere Kakaoausbeute zu erzielen und so konnte aus dem restlichen Kakao die erste Schokolade für den Inlandsmarkt produziert werden. Allerdings war dies nur ein sehr kleines Angebot das nicht lange verfügbar war.
Schokolade und Ersatzschokolade in der DDR
Ab 1953 kommt auch wieder Schokolade in die Geschäfte der DDR. Qualität und Menge der in der DDR angebotenen Schokoladenwaren hängt stark von der Verfügbarkeit der Rohstoffe ab. So stehen nicht immer ausreichend Devisen zum Import von Rohkakao zur Verfügung. Sind genug Rohstoffe vorhanden, liefert die ostdeutsche Süßwarenindustrie die gleiche Qualität wie die Nachbarn im Westen. Zahlreiche Unternehmen im Osten führen sogar Lohnaufträge für Westdeutsche Marken aus.
Waren Schokoladenersatzprodukte im Westen längst verschwunden, gab es sie im Osten bis zum Ende der DDR. Das bekannteste Produkt war die „Schlager Süßtafel“ von Zetti, die ganz ohne Kakaobestandteile auskam. Aber Ersatzstoffe wie Erbsenmehl kamen nicht nur in den Ersatzprodukten zum Einsatz.
Das Ende der DDR und ihrer Schokolade
Mit dem Ende der DDR 1989/1990 werden zahlreiche Betriebe der Schokoladenindustrie geschlossen, von Firmen aus dem Westen aufgekauft oder privatisiert. Ostdeutsche Schokoladenprodukte verschwinden zunächst völlig vom Markt der jetzt von westdeutschen und internationalen Marken beherrscht wird. Erst einige Jahre später kommen mit der „Ostalgie“ ehemalige DDR-Marken zurück auf den Markt. Allerdings sind diese zumeist nur im ehemaligen Osten der Republik erfolgreich.
Schokoladenfirmen in der DDR
Die folgende Tabelle zeigt, was aus Firmen im Osten Deutschlands geworden ist. Viele Betriebe wurden in der DDR unter neuen Namen weitergeführt, die alten Markennamen gingen oft mit den geflüchteten Inhabern auf Firmen im Westen über.
vor 1945
in der DDR
nach der DDR
Schokoladenfabrik Wernigerode, später Süßwarenfabrik Argenta
Argenta und Brockensplitter bei Fam. Dietrich (seit 2001)
Oswald Stengel (gegr. 1898)
VEB Süßwarenfabrik Wesa
Haribo GmbH & Co. KG
Fa. Becker & Schmidt, seit 1933 Bodeta
VEB Bodeta
Bodeta Süßwaren GmbH
David Söhne AG, ab 1934 Mignon Schokoladenwerk AG
VEB Schokoladenfabrik Halloren
Böhme, ab 1906 Delitzscher Schokoladenfabrik AG
VEB Süßwaren, Delitzsch
Delitzscher Schokoladen GmbH und Böhme Schokoladen GmbH
F.O. Richter
VEB Empor, Leipzig
Hartwig & Vogel, Tell-Gero
VEB Dresdner Süßwarenfabrik Elbflorenz
Erste Deutsche Knäckebrotwerke Dr. Wilhelm Kraft
Premier Kakao- und Schokoladenwerk Schwarze & Röder, Leipzig
VEB Premier, Leipzig
Quellen zur Schokoladengeschichte in der DDR
Für weitere umfangreiche Informationen und Quellen zur Geschichte von Schokolade und Süßwaren in der DDR ist das Buch „Geschichte der Süsswarenindustrie der DDR“ von Dr. Michael Heinemann sehr zu empfehlen. Es beleuchtet alle Aspekte der Süßwarengeschichte, von Politik und Wirtschaft bis hin zu Konsumenten und Arbeitern der Süßwarenindustrie. Darüber hinaus bietet das Buch Portraits zahlreicher namhafter Unternehmen der Branche und ihrer Geschichte in der DDR und ihre weitere Entwicklung.