Auch in diesem Jahr vergibt die Bundesakademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim den German Chocolate Award. Teilnehmen können wieder alle Betriebe die handwerklich Pralinen und Schokoladen produzieren. Anmeldeschluss ist in diesem Jahr der 24. Februar. Die Schokoladen müssen bis zum 27. Februar in der Bundesakademie eingetroffen sein.
Teilgenommen werden kann in den Produktkategorien:
- Formpralinen
- Schnitt- und Schichtpralinen
- Trüffel
- Tafeln
- Gefüllte Tafeln und Schokoladenriegel
- Dragees, Aufstriche und Konfekt
Bewertet werden Optik, Fehlerfreiheit, handwerkliche Finesse, Haptik, Mundgefühl, Geschmack und Einhaltung der Leitsätze. Die Fachjury setzt sich aus Schokoladen-Sommeliers und weiteren Experten der Branche zusammen. Die Ehrung und Bekanntgabe der Ergebnisse findet im Rahmen einer Schokoladen-Gala am 23. April in Weinheim statt.
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