Am 28. Januar 1951 wurde die Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenindustrie (ZDS) in Dortmund gegründet. Seit dem widmet sich die Schule der Ausbildung in allen Berufsfeldern der Süßwarenbranche wie Süßwarentechnologe, Fachkraft für Lebensmitteltechnik und Maschinen- und Anlagenführer in der Lebensmitteltechnik. Darüber hinaus gibt es umfangreiche Angebote zur Weiterbildung wie staatlich geprüfter Techniker oder geprüfter Industriemeister.
Internationale Spitze
Weiteres wichtiges Standbein der ZDS ist ein umfangreiches internationales Programm an Workshops, Fortbildungen, Fachtagungen und Kongressen zu allen Bereichen der Süßwarenbranche. Die ZDS gilt als weltweit renommiertestes Aus- und Weiterbildungsinstitut für alle Bereich der Süßwarenindustrie. Das teils hochspezialisierte Fortbildungsprogramm wird von Fachkräften aus der ganzen Welt geschätzt und inzwischen zum Teil auch online angeboten.
ZDS 1972: Pralinen dekorieren
ZDS Heute: moderne Anlagen der Süßwarenindustrie
Modernste Anlagen
Neben normalen Klassenräumen und einem Hörsaal verfügt die ZDS über eine extrem umfangreiche Ausstattung an Maschinen und Anlagen aus allen Bereichen der Süßwarenindustrie. In insgesamt sechs Technika können alle Arten von Süßwaren sowohl von Hand, wie auch Maschinell Produziert werden. ZDS-Mitglieder nutzen die modernen Pilotanlagen und die fachkundige Hilfe der ZDS Experten auch gerne für eigene Produktentwicklungsversuche und Rohstoffeignungstests.
Zu den wichtigsten Veranstaltungen der ZDS gehören die CHOCOTEC und die Interpaline die sich den Themen der Kakaoverarbeitung und Schokoladenherstellung, sowie der Pralinenherstellung widmen und wichtige Treffpunkte der internationalen Süßwarenbranche sind. Im Jubiläums Jahr findet der Kongress Interpaline direkt in der ZDS in Solingen statt (21. bis 23. April 2026).
Fotos: ZDS
Jubiläum: 75 Jahre Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft (ZDS)