Vom 20. bis zum 22. Oktober findet dieses Jahr zum ersten mal der Salon du Chocolat Professionnel in Paris statt. Die neu geschaffene Fachmesse soll die Publikumsmesse Salon du Chocolat ergänzen. Auf der Fachmesse werden auch die Barry Callebaut World Chocolate Masters 2007 ausgetragen. Auf der neuen Fachmesse können sich alle Lieferanten der Schokoladenbranche von Kakaoanbietern bis Maschinenhersteller präsentieren.