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39. ISM: Pacari präsentiert „rohe“ Schokolade

Arne Homborg
(23.02.2009)
Eine schokoladige Besonderheit präsentierte der Schokoladenhersteller Pacari aus Ecuador auf der 39. ISM in Köln. Die als „rohe“ Schokolade angepriesene Neuheit wird, nicht wie üblich aus gerösteten, sondern aus ungerösteten Kakaobohnen hergestellt. Dank des ecuadorianischen Edelkakaos hat die Schokolade trotzdem ein ausgesprochen angenehmes Kakaoaroma. Sie wirkt „ursprünglich“ und liefert kräftige Kakaonoten, ohne dabei bitter zu sein.