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Am besten schmeckt heißer Kakao in Orange

Arne Homborg
(10.01.2013)
Spanische und britische Wissenschaftler haben in einer Studie herausgefunden, dass heißer Kakao am besten schmeckt, wenn er aus orangefarbenen Bechern getrunken wird. In der Studie erhielten alle Probanden den gleichen Kakao zum probieren. Nur die Farbe der Plastikbecher war unterschiedlich: weiß, cremefarben, rot und orange. Trotz des gleichen Inhalts gaben die Probanden Unterschiede im Geschmack an. Am besten schnitt die Schokolade in den orangefarbenen Bechern ab, auf Platz zwei landete der Kakao aus den cremefarbenen. Die Forscher konnten damit nachweisen, dass auch Verpackung bzw. Geschirr einen großen Einfluß auf die Warnehmug des Geschmacks hat. Genutzt werden könnten die Erkenntnisse in Gastronomie und Lebensmittelindustrie. Quelle: Journal of Sensory Studies