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Aktuelles aus der Welt der Schokolade

Theobroma Cacao das Schoko-Magazin von der Kakaobohne bis zur Praline

Bühler eröffnet Innovationscampus CUBIC

Arne Homborg
23.05.2019 — 8 Ansichten Bühler Forschung und Entwicklung Investition

Barry Callebaut mit neuem Büro und Chocolate Academy in Peking

ISM: Barry Callebaut stellt erste Schokoladensprache vor

Nestlé schließt Schokolade-Forschungszentrum in der Schweiz

Arne Homborg
18.01.2018 — 10 Ansichten Broc England Forschung und Entwicklung Nestlé Schweiz York

UNO-Projekt: Schokoladenfüllungen aus Abwaschwasser

Arne Homborg
02.03.2017 — 5 Ansichten Forschung und Entwicklung Nachhaltigkeit Umweltschutz Vereinte Nationen UN

Belgier entwickeln Ultraschallscreening für Schokolade

Arne Homborg
03.06.2016 — 8 Ansichten Belgien Forschung und Entwicklung Kakaobutter Schokolade Temperieren

Kongress Formen Management der ZDS zeigt online Formenentwicklung von Brunner

Mars kauft in Ecuador Kakaoplantage für Forschungszwecke

Arne Homborg
25.04.2016 — 6 Ansichten Ecuador Forschung und Entwicklung Kakaoanbau Mars Wrigley

Neues Forschungsprojekt: Wein-Technologie für die Kakaoverarbeitung

Forschung: Wie das Walzen das Aroma der Schokolade beeinflusst

Arne Homborg
09.06.2015 — 10 Ansichten Deutschland Forschung und Entwicklung Schokolade

Mehr Polyphenole im Kakao durch Lagerung vor der Fermentation

Arne Homborg
10.04.2015 — 4 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Gesundheit Kakaoverarbeitung

Mit Bierhefe zur perfekten Kakaofermentation

Arne Homborg
27.03.2015 — 8 Ansichten Barry Callebaut Fermentation Forschung und Entwicklung

Princeton Universität erforscht Schokolade als Baumaterial für Häuser

Arne Homborg
09.02.2015 — 4 Ansichten Barry Callebaut Forschung und Entwicklung Princeton Universität USA

Uni Cambridge bietet schokoladige Doktoranden Stelle

Arne Homborg
23.08.2014 — 3 Ansichten Cambridge England Forschung und Entwicklung

Pilze gegen bittere Schokolade

Arne Homborg
31.07.2014 — 5 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Patent Schokoladenhersteller

Kakaoextrakt könnte bei Alzheimer helfen

Arne Homborg
09.07.2014 — 6 Ansichten Forschung und Entwicklung Gesundheit

DNA-Test für Kakaobohnen vor der Verarbeitung

Arne Homborg
02.02.2014 — 6 Ansichten Forschung und Entwicklung Kakaobohnen Kakaoexport

Hershey entwickelt neues Verfahren zur Bestimmung von Flavanolen in Kakao

Arne Homborg
05.12.2013 — 4 Ansichten Forschung und Entwicklung Gesundheit Hershey's Patent USA

Heißdampf Röstung macht Schokolade gesünder

Arne Homborg
20.11.2013 — 5 Ansichten Forschung und Entwicklung Gesundheit Malaysia Rösten

James Cropper entwickelt Verpackung aus Kakaoabfällen

Arne Homborg
22.10.2013 — 5 Ansichten Bio Forschung und Entwicklung Nachhaltigkeit Neues Produkt Neuigkeiten Verpackung

Über uns

Theobroma Cacao ist das Schoko-Magazin von Homborg finest food. Aktuelle Informationen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Meldungen aus Anbau, Forschung Wirtschaft und Kultur.

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