Hintergrund: Polyphenole in Kakao und Schokolade

Die Rubrik Wissen wurde um eine neue Seite zum Thema Polyphenole in Kakao und Schokolade erweitert: Polyphenole in Kakao: Warum nicht überall gleich viel drin ist Der Beitrag behandelt den Polyphenolgehalt von Criollo Kakaosorten und Konsumkakao und ist ein Beitrag von Silke Elwers, die gerade eine Forschungsarbeit zum Thema beendet hat. Damit ist die neue Seite auch die erste Seite auf www.theobroma-cacao.de die nicht von Arne Homborg erstellt wurde. Weitere Beiträge anderer AutorInnen werden in Zukunft folgen und sollen die vorhandenen Seiten weiter vertiefen.