Die besten Bücher über Schokolade, Kakao und Pralinen

Die Zahl der Bücher zu den Themen Schokolade, Kakao und Pralinen ist in den letzten Jahren so schnell gewachsen, dass es kaum möglich ist einen Überblick zu behalten. Deshalb haben wir einige der besten Bücher für Dich ausgesucht. Du findest hier nur Bücher von denen wir überzeugt sind und die wir selbst als Nachschlagewerke bei unserer täglichen Arbeit mit Schokolade nutzen.

Törtchen - Kunstvolle Konditorei im Kleinformat von Bernd Siefert
Törtchen - Kunstvolle Konditorei im Kleinformat herausgegeben von Konditorweltmeister Bernd Siefert mit Beiträgen von Norman Hunziker, Matthias Ludwigs, Bettina Schliephake-Burchardt, Bernd Siefert und Felix Vogel.
79,90 € 79.9 EUR
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Chocolat & Confiserie - Bernd Siefert (Hrsg.)
Die fünf Ausnahme-Konditoren Daniel Budde, Matthias Frész, Daniel Rebert, Bernd Siefert und Felix Vogel liefern ein ausgezeichnetes Werk über die moderne Welt der Chocolaterie. Von Pralinen über Riegel und Spezialitäten liefert das Buch über 70 Rezepte und Anleitungen.
79,90 € 79.9 EUR
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BEAN TO BAR - Von der Kakaobohne zur Schokoladentafel von Fabian Rehmann
Ein Praxisbuch zur Herstellung von Schokolade im kleinen Maßstab. Der Autor Fabian Rehmann hat selbst eine Bean to Bar Schokoladenproduktion geleitet und zeigt in diesem Buch, wie man privat in der eigenen Küche, oder im kleinen Gewerbetrieb von der Kakaobohne an Schokolade produzieren kann.
19,90 € 19.900000000000002 EUR
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journal culinaire No. 24 Noch einmal Schokolade
Das mit dem World Cookbook Award ausgezeichnete Magazin widmet sich in Ausgabe Nummer 24 zum zweiten Mal dem Thema Kakao und Schokolade. Wieder liefern Experten der süßen Branche tiefe Einblicke in und um Schokolade.
15,90 € 15.9 EUR
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journal culinaire No. 23 Kakao, Schokolade, Kuvertüre
Das mit dem World Cookbook Award ausgezeichnete Magazin widmet sich in Ausgabe Nummer 23 dem Thema Kakao und Schokolade.
Bekannte und renommierte Experten wie Dr. Dr.-Ing. Gottfried Ziegleder und Chocolatiers wie Georg Bernardini und Josef Zotter wirkten als Autoren mit.
15,90 € 15.9 EUR
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Schokoladenkristalle - Chocolate Crystals von Gerhard Petzl
Das Buch „Schokoladenkristalle - Die Seele der Schokolade“ vom international bekannten Schokoladenkünstler Gerhard Petzl ist das weltweit erste Buch das die Vielfalt der Kakaobutterkristalle zeigt.
39,00 € 39.0 EUR
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The Chocolate Table von Gerhard Petzl
2013 erschuf Gerhard Petzl für eine Ausstellung in Hong Kong eine fünf Meter lange barocke Festtafel komplett aus Schokolade. Das Buch „The Chocolate Table“ bietet einen einmaligen Blick hinter die Kulissen und zeigt wie das Kunstwerk Stück für Stück entstanden ist.
39,00 € 39.0 EUR
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obsession von Oriol Balaguer
Mit „obsession“ präsentiert Oriol Balaguer eine große Bandbreite seiner nach Perfektion strebenden Rezepte aus Konditorei und Patisserie. Zweisprachiges Buch Deutsch und Englisch.
69,90 € 69.9 EUR
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Pralinen, Fours & Co. von Matthias Mittermeier
Ausgezeichnet mit dem Gourmand Award als bestes Kochbuch Deutschlands 2017 in der Kategorie "Bestes Dessertbuch".
69,90 € 69.9 EUR
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Le Guide des Croqueurs de Chocolat Édition 2017
Die 2017er Ausgabe des Schokoladenführers des Club de Croqueurs de Chocolat aus Frankreich bietet wieder zahlreiche der feinsten Adressen für große Schokoladenkunst. Ideal für alle, die sich auf eine genussvolle Reise durch Frankreich machen möchten.
13,95 € 13.950000000000001 EUR
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Chocolate & Chocolate Molds by M.L. Wolf
Book about the history of Chocolate & Chocolate Molds. Written by Michael Lothar Wolf founder of the first chocolate mold museum.
69,95 € 69.95 EUR
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Schokolade & Schokoladenformen von M.L. Wolf
Ein umfangreiches Buch über die Geschichte der Schokolade und speziell über die Geschichte der Schokoladenformen und ihrer Verwendung. Mit umfangreichem Bildteil über antike Schokoladenformen. Autor ist Michael Lothar Wolf, Gründer des ersten Schokoladenformenmuseums.
69,95 € 69.95 EUR
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Sweet Gold 2 - Pralinen, Marzipan, Eis von Bernd Siefert
Rezepte rund um Pralinen, Marzipan und Eis vom Konditorweltmeister Bernd Siefert.
84,90 € 84.9 EUR
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Handwerk Schokolade von Ewald Notter
Das Buch des international erfolgreichen Meisterpatissiers Ewald Notter zeigt Techniken, Rezepturen und Schaustücke aus Schokolade. Das gelungene Buch richtet sich als informatives Lehrwerk ebenso an angehende Profis wie an begeisterte Schokoladen-Liebhaber.
69,90 € 69.9 EUR
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Chocolate Collection von Franz Ziegler
Seit vielen Jahren gehört Franz Ziegler zu den weltweit bekanntesten Schokoladenkünstlern. In diesem Buch zeigt er an über 200 Beispielen wie gelungene Schokoladenschaustücke entstehen. Ein praktischer Ratgeber und Ideenfinder für alle die Schaustücke erstellen möchten.
89,90 € 89.9 EUR
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Art in Chocolate von W. Laine-Naida
Kunst in Schokolade zeigt eine Auswahl der Schokoladenkunstwerke von Warren Laine-Naida.
12,80 € 12.8 EUR
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Schokolade - Chocolate von Ramon Morató
Dieses Buch ist leider nicht mehr lieferbar.
Das beste Schokoladenbuch der Welt - Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award. Sehr gelungenes und umfangreiches Grundlagenbuch über Schokolade. Vom Dessert bis zur Praline.
99,00 € 99.0 EUR
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