Gold Piura Peru - Weiße Schokolade 37% 70g von Heinde & Verre

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    Eine der besten Weißen Schokoladen der Welt mit wunderbaren Kakaoaromen von Heinde & Verre aus Rotterdam. Ausgezeichnet mit Gold der Academy of Chocolate (2021). 52% Kakaogehalt. Inhalt 70g (2x35g Tafel).


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    Eine der besten Weißen Schokoladen der Welt

    Ausgezeichnet 2021 von der Academy of Chocolate mit GOLD, ist diese Weiße Schokolade ohne Frage eine der besten Weißen Schokoladen der Welt.

    Ihr Aroma erhält diese Schokolade durch die naturbelassene Kakaobutter und die hochwertige holländische Milch. Da die subtilen Aromen nach dem Öffnen schnell verfliegen, sollte die angebrochene Tafel innerhalb eines Tages genossen werden.

    Tasting Notes
    Eine subtile Palette natürlicher Aromen wie weiche, weiße Früchte, Muskatnuss, cremiges Karamell und ein Hauch Zitrusfrüchte. Dazu leichte Noten von Blumen.

    Bean to Bar Weiße Schokolade von Heinde & Verre - Gold der Academy of Chocolate

    Kakaobohnen von der APROCAP Farmer Kooperative

    Die Kakaobohnen aus denen die Kakaobutter für diese Weiße Schokolade gewonnen wird kommt von der APROCAP Farmer Kooperative. Diese baut Piura Morropón Kakaobohnen in der Morropón Region von Peru an.

    Jan-Willem und Ewald von Heinde & Verre

    Heinde & Verre - Bean to Bar aus Rotterdam

    Hergestellt wird diese Schokolade vom kleinen Bean to Bar Schokoladenhersteller Heinde & Verre in Rotterdam, Niederlande. "Hinde & Verre" bedeutet übersetzt "Nah und Fern" und steht für den Ursprung der Zutaten. Aus der Ferne bezieht man die Kakaobohnen und vor der Haustür in den Niederlanden wird der Rübenzucker produziert.

    Die Schokoladen werden hier ganz traditionell "steinvermahlen" in Melangeuren. Besonderheit bei Heinde & Verre ist die häufig verwendete Methode nicht alle Kakaobohnen für eine Schokolade einheitlich zu Rösten, sondern mit unterschiedlichen Röstprofilen zu arbeiten und diese dann in der Schokolade zu mischen.

    Alle Schachteln von Heinde & Verre enthalten zwei einzeln verpackte Tafeln zu je 35 Gramm. "Eine für sofort und eine für später", wie die beiden Gründer Ewald und Jan-Willem sagen. So bleibt die zweite Hälfte der Schokolade lange frisch.

     Blick in die offene Schachtel von Heinde & Verre

    Weiße Schokolade

    Kakao: 37 % mindestens.

    Zutaten: Kakaobutter 37%, Milch, Zucker, Sonnenblumenlecithin.

    Kühl und trocken lagern.


    Nährwertangaben je 100g

    Brennwert
    619 kcal / 2598 kJ
    Fett
    46 g
    davon gesättigte Fettsäuren
    28 g
    Kohlenhydrate
    43 g
    davon Zucker
    43 g
    Eiweiß
    8 g
    Salz
    0,3 g