Eines der beliebtesten Van Houten Kakaopulver läuft jetzt unter der Marke Cacao Barry. Das Rouge Ultime von Cacao Barry ist ein intensive rotes, alkalisiertes Single Origin Kakaopulver. Schwach entölt, 20-22 % Fett. Bis Ende 2022 wurde es unter der Marke Van Houten als „Robust red Cameroon" angeboten. Neuer Barry Callebaut Artikel Code DCP-20RULTI-E0-89B (Alter Artikel Code: DCP-20R118-VH-760). 1kg Beutel.

Fast Schwarzes, alkalisiertes und fett reduziertes Kakaopulver. 100% Kakao. 10 % - 12 % Fett. Kräftige Farbe und kräftiger Geschmack. Ideal um dunkles Gebäck oder Kuchen herzustellen. Das Callebaut Botanical Noir Intense Kakaopulver wurde von Barry Callebaut vorher unter der Marke Cacao Barry und davor unter der Marke Van Houten als "Intense Deep Black" angeboten. Aktueller Barry Callebaut Produktcode: DCP-10BONOI-E0-89B (Alte Productcodes: Cacao Barry: DCP-10BLACK-89B, Van Houten: DCP-10Y352-VH-760)