Die Manufaktur Odilia bietet Genussmomente für alle Dattelfans. Der Ursprung der Manufaktur liegt in Dubai, wo die Lebensmitteltechnologin Saeda Abualhawa auf der Suche nach Süßigkeiten ohne Industriezucker war. Sie begann in der eigenen Küche mit den in Dubai in vielfältigen Sorten und bester Qualität erhältlichen Datteln zu experimentieren. Nach dem Umzug nach Deutschland wurde daraus die Manufaktur Odilia, die sie gemeinsam mit ihrem Mann Saeed Al Tayeb eröffnete.
Orientalische Dattelkultur und deutsche Handwerkskunst
Odilia ist ein Ort der die orientalische Dattelkultur mit deutscher
Handwerkskunst verbindet. Hier werden nicht einfach nur Datteln
angeboten und verarbeitet, allein das Angebot der pur Angebotenen
Datteln umfasst sieben verschiedene Dattelsorten. Dazu kommt eine große
Bandbreite an Dattelprodukten zu denen gehören: 8 Sorten
Tafelschokoladen, zahlreiche Pralinen und Konfekt, 6 Dattelriegel und 3
Dattelaufstriche. Alles ausschließlich mit Datteln gesüßt und ohne
Zusatz von Zucker hergestellt. Dazu kommen noch Datteln und Früchte mit
Schokoladenüberzug und auch die Dattelkerne werden als Dattelkaffee
verarbeitet.
Handwerklich - Bio - Vegan
Hergestellt werden alle Produkte in Nürnberg in einer eigenen
handwerklichen Manufaktur. Neben der Besonderheit, nur Datteln zum Süßen
zu verwenden, sind bei Odilia auch alle Produkte zu 100 Prozent Bio und
Vegan. Die Produkte sind von sehr guter Qualität und besonders für Fans
kräftiger dunkler Schokoladen interessant. Bei Odilia wird eine Bio
Kakaomasse aus Peru verwendet, die vor Ort mit Datteln gesüßt wird. Für
die Überzüge bei Trüffeln, Pralinen und Riegeln setzt man eine
Dattelschokolade mit 90% Kakaogehalt ein. Die Füllungen der Pralinen
sind näher an traditionellen arabischen Dattelsüßigkeiten, als an
mitteleuropäischen Süßigkeiten, aber gerade das macht sie zu einer
spannenden Bereicherung im Süßigkeitensortiment.
Fotos: Odilia
Odilia - Pralinen, Schokolade und mehr für Dattelfans