Der Weltmarktführer für Industrieschokolade, der Schweizer Konzern Barry Callebaut, hat seine erste Chocolate Academy™ in  Südamerika eröffnet. Damit setzt der weltweit tätige Konzern auch in Südamerika auf Wachstum. Damit verfügt Barry Callebaut weltweit 15 Schulungszentren in denen jährlich rund 26.000 Fachleute aus- und weitergebildet werden. Die Chocolate Academy bietet Trainings- und Ausbildungskurse für alle Schokoladenbereichen wie Chocolatiers, Konditoren, Bäcker, Restaurants und Catering. Das neue Schulungszentrum befindet sich in São Paulo, Brasilien.