Bean to Bar Schokolade aus Rotterdam
In unserer Interview-Reihe mit kleinen Bean to Bar Schokoladenherstellern haben wir jetzt zum erstem Mal den deutschsprachigen Raum verlassen und haben über die Grenze in die Niederlande geschaut.
In Rotterdam haben Jan-Willem Jekel und Ewald Rietberg ihre Manufaktur Heinde & Verre gegründet. Im Interview erzählen Sie uns, wie es zur eigenen Schokoladenproduktion kam und was ihre Produktion und damit ihre Schokolade so besonders macht.
Lest mehr über Mulit-Röstung, Blends und Reifung:
Neues Bean to Bar Interview dieses Mal mit „Heinde & Verre"