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Welthungerhilfe sucht Experten für Fermentation von Kakao

Einsatz bei Entwicklung von Fine Flavour Kakaoprofilen in Sierra Leone

Arne Homborg
(28.08.2020)

Die Welthungerhilfe ist für ein Kakaoprojekt in Sierra Leone auf der Suche nach einem Experten für die Fermentation Kakaobohnen und die Verkostung von Kakaoproben. Ziel ist es Trainer vor Ort so auszubilden, dass sie die Kakaofarmer schulen können um so die Qualität des Kakaos durch eine bessere Nacherntebehandlung zu verbessern. Außerdem sollen Testfermentationen durchgeführt und Fine Flavour Profile entwickelt werden. Die Stelle ist für den Zeitraum 2020/2021 ausgeschrieben.

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