Aktuelles aus der Welt der Schokolade

Theobroma Cacao das Schoko-Magazin von der Kakaobohne bis zur Praline

Moist Incubation (Nass-Inkubation) statt Fermentation für Kakaobohnen

Arne Homborg
09.05.2022 — 1072 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Kakaoverarbeitung ZHAW

Aromakit für Kakao und Schokolade der ZHAW

Arne Homborg
15.06.2021 — 1136 Ansichten Forschung und Entwicklung Schokolade Schweiz ZHAW Zürich

Zürcher Hochschule ernennt erste Schokoladen-Sommeliers

Arne Homborg
06.11.2013 — 279 Ansichten Ausbildung Schokoladensommelier Schweiz ZHAW Zürich

Über uns

Theobroma Cacao ist das Schoko-Magazin von Homborg finest food. Aktuelle Informationen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Meldungen aus Anbau, Forschung Wirtschaft und Kultur.

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