Aktuelles aus der Welt der Schokolade

Theobroma Cacao das Schoko-Magazin von der Kakaobohne bis zur Praline

Moist Incubation (Nass-Inkubation) statt Fermentation für Kakaobohnen

Arne Homborg
09.05.2022 — 1539 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Kakaoverarbeitung ZHAW

Aromakit für Kakao und Schokolade der ZHAW

Arne Homborg
15.06.2021 — 1594 Ansichten Forschung und Entwicklung Schokolade Schweiz ZHAW Zürich

Zürcher Hochschule ernennt erste Schokoladen-Sommeliers

Arne Homborg
06.11.2013 — 488 Ansichten Ausbildung Schokoladensommelier Schweiz ZHAW Zürich

H&H Chocoladenmanufaktur präsentiert Weltneuheiten

Arne Homborg
05.11.2006 — 347 Ansichten Allergene Bio Neues Produkt Österreich Schafmilch Ziegenmilch

Über uns

Theobroma Cacao ist das Schoko-Magazin von Homborg finest food. Aktuelle Informationen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Meldungen aus Anbau, Forschung Wirtschaft und Kultur.

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