ZDS sagt „Chocolatier Akademie“ ab

Eigentlich sollte in diesem Sommer die neue „Chocolatier Akademie“ der Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenindustrie (ZDS) starten. Jeweils zwei Wöchige Kurse über drei Jahre sollten alle wichtigen Grundlagen der Schokoladenverarbeitung vermitteln. Damit hätte es erstmals in Deutschland eine Art „Chocolatier Ausbildung“ gegeben. Wie die ZDS jetzt mitteilt, kommt der Kurs nicht zustande. Ab 2014 sollen die für die „Chocolatier Akademie“ geplanten Inhalte als mehrtägige oder einwöchige Spezialseminare angeboten werden. Wir werden berichten, sobald es Termine dafür gibt.