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Neue Alternative zu Sojalecithin kommt aus Dänemark

Arne Homborg
(18.03.2010)
Einen neuen Emulgator als Alternative zu Sojalecithin bringt das dänische Unternehmen Palsgaard auf den Markt. Der Hersteller von Roh- und Zusatzstoffen berichtet, dass die Industrie mit dem neuen Emulgator für Schokolade „AMP 4448“ deutlich Kosten sparen kann. Mit „AMP 4448“ soll man bis zu 4% Kakaobutter sparen. http://www.palsgaard.de