Aromakit für Kakao und Schokolade der ZHAW 15.06.2021 Forscherinnen der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) haben aus den über 500 flüchtigen Verbindungen in Schokolade diejenigen identifiziert, die den Kern des Schokoladengeschmacks ... Forschung und Entwicklung Schokolade Schweiz ZHAW Zürich Mehr lesen
Bean to Bar Manufaktur La Flor eröffnet in Zürich 20.03.2018 In Zürich startet eine neue Manufaktur die Bean to Bar Produktion von Schokolade. Gründerin ist die Slow-Food-Gastronomin Laura Schälchli. Vor rund 10 Jahren hat sie an der Universität für gastronomis... Bean to Bar Eröffnung / Premiere La Flor Schokoladenhersteller Schweiz Zürich Mehr lesen
Zürich: kostenlos Schokolade, Kaffee und Bouillon aus öffentlichem Brunnen 23.01.2014 Es ist wohl ohne Frage eine bislang einmalige Idee, was sich die Riklin-Brüder in Zürich ausgedacht haben. Die beiden Künstler haben in Zürich einen öffentlichen Brunnen aufgebaut, aus dem Passanten k... Neuigkeiten Schokoladenkunst & Kultur Schweiz Zürich ungewöhnlich Mehr lesen
Zürcher Hochschule ernennt erste Schokoladen-Sommeliers 06.11.2013 Die Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) in Wädenswil hat zum ersten mal Sensorik-Lizenzen für Schokolade vergeben. Insgesamt zehn Teilnehmer des ersten Schokoladenlehrgangs erhielt... Ausbildung Schokoladensommelier Schweiz ZHAW Zürich Mehr lesen
Richard Sprüngli im Alter von 97 Jahren verstorben 24.10.2013 Der Jahrelange Geschäftsführer der Confiserie Sprüngli , Richard Sprüngli, ist im Alter von 97 Jahren verstorben. Er war die 5. Generation des Schweizer Familienunternehmens und von 1948 bis 1994 für ... Confiserie Sprüngli Personalia Schweiz Zürich Mehr lesen
Schweizer Schokolade zum Goldpreis 07.10.2010 Nachdem in diesem Jahr bereits das Kölner Schokoladenmuseum eine 100% deutsche Schokolade präsentiert hat, kommt jetzt das Schweizer Pendant. Der Kakao für die erste 100% Schweizer Schokolade kommt au... Eröffnung / Premiere Kakaoanbau Nachhaltigkeit Schokolade Schweiz Zürich ungewöhnlich Mehr lesen