Ritter Sport erreicht einstweilige Verfügung gegen Stiftung Warentest 29.11.2013 Wie der Schokoladenhersteller Ritter Sport auf seiner Internetseite mitteilt, hat das Landgericht München eine einstweilige Verfügung gegen die Stiftung Warentest erlassen. Diese verbietet die Behaupt... Deklaration Deutschland Jura Ritter Sport Schokolade Mehr lesen
Anthony Ward muss aus Kakaohandel aussteigen 28.11.2013 Der Brite Anthony Ward ist wohl einer der berüchtigsten Kakaohändler der letzten Jahre. Mit ebenso spektakulären wie spekulativen Geschäften sorgte er in der Vergangenheit für Aufsehen. So kaufte er e... Armajaro Ecom Wirtschaft Übernahme / Verkauf / Kauf Mehr lesen
Streit um Testergebnis von Ritter Sport Nussschokolade 28.11.2013 Der Schokoladenhersteller Ritter Sport geht juristisch gegen das Testergebnis der Stiftung Warentest vor. Diese hatte der Nussschokolade von Ritter Sport wegen einer angeblich falschen Deklaration die... Deutschland Jura Kritik Ritter Sport Schokolade Mehr lesen
Heißdampf Röstung macht Schokolade gesünder 20.11.2013 Forscher in Malaysia haben herausgefunden, dass das Rösten von Kakaobohnen mit Heißdampf für den Gehalt an Polyphenolen deutlich besser ist, als die herkömmlichen Röstverfahren. Beim klassischen Röste... Forschung und Entwicklung Gesundheit Malaysia Rösten Mehr lesen
Käse, Wein und Olivenöl mit spanischer Schokolade 20.11.2013 Der Spanische Schokoladenhersteller Natra möchte spanische Schokolade international bekannter machen und das mit Kombinationen aus Schokolade mit Käse, Wein und Olivenöl erreichen. Dazu entwickelt Nat... Natra Neues Produkt Schokoladenhersteller Spanien ungewöhnlich Mehr lesen
Ehepaar Hübel übernimmt Sawade 16.11.2013 Das Berliner Traditionsunternehmen Sawade ist gerettet. Das Unternehmerpaar Melanie und Benno Hübel haben den insolventen Pralinen- und Schokoladenhersteller übernommen. Die 50 Arbeitsplätze im Untern... Deutschland Insolvenz Sawade Wirtschaft Übernahme / Verkauf / Kauf Mehr lesen
Geschäftsjahr von Barry Callebaut endet mit deutlichem Zuwachs bei Schokoladenproduktion 07.11.2013 Der Schweizer Konzern Barry Callebaut ist Weltmarktführer für Industrieschokolade und der Weltweit größte Verarbeiter von Kakaobohnen. Für das vergangene Geschäftsjahr (Endet zum 31.8.) meldet der Kon... Barry Callebaut Halbfabrikate Petra Foods Schokoladenhersteller Schweiz Wirtschaft Mehr lesen
Zürcher Hochschule ernennt erste Schokoladen-Sommeliers 06.11.2013 Die Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) in Wädenswil hat zum ersten mal Sensorik-Lizenzen für Schokolade vergeben. Insgesamt zehn Teilnehmer des ersten Schokoladenlehrgangs erhielt... Ausbildung Schokoladensommelier Schweiz ZHAW Zürich Mehr lesen