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Aktuelles aus der Welt der Schokolade

Theobroma Cacao das Schoko-Magazin von der Kakaobohne bis zur Praline

Ritter Sport erreicht einstweilige Verfügung gegen Stiftung Warentest
Wie der Schokoladenhersteller Ritter Sport auf seiner Internetseite mitteilt, hat das Landgericht München eine einstweilige Verfügung gegen die Stiftu...
Arne Homborg
— 29.11.2013 — 113 Ansichten Deklaration Deutschland Jura Ritter Sport Schokolade

Anthony Ward muss aus Kakaohandel aussteigen
Der Brite Anthony Ward ist wohl einer der berüchtigsten Kakaohändler der letzten Jahre. Mit ebenso spektakulären wie spekulativen Geschäften sorgte er...
Arne Homborg
— 28.11.2013 — 172 Ansichten Armajaro Ecom Übernahme / Verkauf / Kauf Wirtschaft

Streit um Testergebnis von Ritter Sport Nussschokolade
Der Schokoladenhersteller Ritter Sport geht juristisch gegen das Testergebnis der Stiftung Warentest vor. Diese hatte der Nussschokolade von Ritter Sp...
Arne Homborg
— 28.11.2013 — 109 Ansichten Deutschland Jura Kritik Ritter Sport Schokolade

Heißdampf Röstung macht Schokolade gesünder
Forscher in Malaysia haben herausgefunden, dass das Rösten von Kakaobohnen mit Heißdampf für den Gehalt an Polyphenolen deutlich besser ist, als die h...
Arne Homborg
— 20.11.2013 — 114 Ansichten Forschung und Entwicklung Gesundheit Malaysia Rösten

Käse, Wein und Olivenöl mit spanischer Schokolade
Der Spanische Schokoladenhersteller Natra möchte spanische Schokolade international bekannter machen und das mit Kombinationen aus Schokolade mit Käse...
Arne Homborg
— 20.11.2013 — 114 Ansichten Natra Neues Produkt Schokoladenhersteller Spanien ungewöhnlich

Ehepaar Hübel übernimmt Sawade
Das Berliner Traditionsunternehmen Sawade ist gerettet. Das Unternehmerpaar Melanie und Benno Hübel haben den insolventen Pralinen- und Schokoladenher...
Arne Homborg
— 16.11.2013 — 112 Ansichten Deutschland Insolvenz Sawade Übernahme / Verkauf / Kauf Wirtschaft

Geschäftsjahr von Barry Callebaut endet mit deutlichem Zuwachs bei Schokoladenproduktion
Der Schweizer Konzern Barry Callebaut ist Weltmarktführer für Industrieschokolade und der Weltweit größte Verarbeiter von Kakaobohnen. Für das vergang...
Arne Homborg
— 07.11.2013 — 103 Ansichten Barry Callebaut Halbfabrikate Petra Foods Schokoladenhersteller Schweiz Wirtschaft

Zürcher Hochschule ernennt erste Schokoladen-Sommeliers
Die Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) in Wädenswil hat zum ersten mal Sensorik-Lizenzen für Schokolade vergeben. Insgesamt zehn ...
Arne Homborg
— 06.11.2013 — 142 Ansichten Ausbildung Schokoladensommelier Schweiz Zürich

Über uns

Theobroma Cacao ist das Schoko-Magazin von Homborg finest food. Aktuelle Informationen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Meldungen aus Anbau, Forschung Wirtschaft und Kultur.

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