Preußisch süß - Berliner Stadtteilschokolade 29.03.2018 Die im vergangenen Jahr gegründete Schokoladenmarke „Preußisch süß“ erobert erfolgreich den Berliner Schokoladenmarkt und ist in immer mehr Berliner Geschäften zu finden. Preußisch süß bietet für jede... Berlin Deutschland Edelschokolade Preussisch Süß Mehr lesen
Ferrero steigert Umsatz auf 10,5 Milliarden Euro 29.03.2018 Der italienische Süßwarenkonzern Ferrero meldet für das Geschäftsjahr 2017 einen Umsatz von 10,5 Milliarden Euro. Das entspricht einem Umsatzwachstum von 1,5 Prozent. Vor allem die Märkte in Deutschla... Fannie May Confections Ferrero Italien Wirtschaft Mehr lesen
Ghanas Kakaobauern bekommen Holzrechte 26.03.2018 Die Kakaobauern in Ghana können jetzt Holzrechte auf ihren Plantagen eintragen lassen. Bislang lagen die Rechte für geschlagenes Holz in Ghana grundsätzlich beim Staat. Das galt auch für Bäume auf Kak... Aufforstung FAIR Ghana Kakaoanbau Kakaofarmer Umweltschutz Mehr lesen
Heirloom Cacao Preservation ernennt neue Heirloom Kakaos 21.03.2018 Die Heirloom Cacao Preservation (HCP) hat zwei neue Kakaos zu „Heirloom Kakaos“ ernannt. Die HCP setzt sich seit 2014 für den Erhalt besonders seltenen, hochwertigen und ursprünglichen Kakaosorten ein... Akesson's Auszeichnung Heirloom Cacao Preservation Heirloom Kakao Kakaoanbau Mehr lesen
Bean to Bar Manufaktur La Flor eröffnet in Zürich 20.03.2018 In Zürich startet eine neue Manufaktur die Bean to Bar Produktion von Schokolade. Gründerin ist die Slow-Food-Gastronomin Laura Schälchli. Vor rund 10 Jahren hat sie an der Universität für gastronomis... Bean to Bar Eröffnung / Premiere La Flor Schokoladenhersteller Schweiz Zürich Mehr lesen
Verlag Choco Medien veröffentlicht ersten Choco Guide 2018 16.03.2018 Der Verlag Choco Medien AG aus der Schweiz hat den ersten „Choco Guide“ 2018 herausgegeben. Das 100 Seiten starke Magazin zeigt die Schweizer Schokoladenwelt, stellt Persönlichkeiten der Schweizer Sch... Buch Neues Produkt Schweiz Mehr lesen
Preisverleihung für Fairtrade Hauptstadt und Aktionswoche im Schokoladenmuseum 15.03.2018 Im vergangenen Jahr gewann die Stadt Köln den Titel als die Hauptstadt des Fairen Handels. An dem Erfolg hatte auch das Kölner Schokoladenmuseum seinen Anteil, denn mit zahlreichen Projekten rund um d... Auszeichnung FAIR Fairtrade Köln Schokoladenmuseum Köln Mehr lesen
Shop: verschiedene backfeste Schokoladen Tropfen und Stäbchen 13.03.2018 Für viele Backanwendungen kann man ohne Probleme normale Kuvertüren verwenden, in manchen Fällen funktioniert das allerdings nicht wie gewünscht. Wer kleine Schokostücke oder Schokostäbchen in seinen ... Backen Neues Produkt Onlineshop Schokolade Mehr lesen
Shop: neutrale Schoko-Folien für die Pâtisserie 09.03.2018 Neu im Onlineshop haben wir neutrale Schoko-Folien für die Pâtisserie. Ideal zum Beispiel als Grundlage für Füllungen in Ganacherahmen bei der Herstellung von Schnittpralinen: Neutrale Schoko-Folie im... Neues Produkt Onlineshop Mehr lesen
Bei Wawi Schokolade AG beginnt der Generationswechsel 08.03.2018 Seit dem 1. März ist Richard Müller neuer Vorstand bei der Wawi Schokolade AG in Pirmasens. Damit beginnt der Generationswechsel zur 3. Generation bei dem 1957 gegründeten Familienunternehmen. Richard... Deutschland Personalia Pirmasens WAWI-Euro Mehr lesen
Shop: geklärte Butter und Dessertringe 08.03.2018 Für alle Pâtisserie-Fans haben wir ein paar „Kleinigkeiten“ neu im Onlineshop. Bei den Zutaten bieten wir jetzt auch flüssige, geklärte Butter von Valrhona an. Die geklärte Butter beziehungsweise das ... Neues Produkt Onlineshop Mehr lesen
ICCO erwartet für 2017/2018 einen leichten Kakaoüberschuss 07.03.2018 Für die Kakaosaison von Oktober 2017 bis September 2018 erwartet die International Cocoa Organization (ICCO) einen leichten Kakaoüberschuss von rund 105.000 Tonnen. Gleichzeitig geht die ICCO davon au... Ernte International Cocoa Organization (ICCO) Kakaoanbau Mehr lesen