Nestlé kündigt Schokolade nur aus der Kakaofrucht an 18.07.2019 Bislang wurde Schokolade immer aus Kakaobohnen und Zucker hergestellt. Der Schweizer Nestlé Konzern hat jetzt für den Herbst eine Schokolade angekündigt, die zu 100 Prozent aus der Kakaofrucht hergest... Japan Kakaofrucht KitKat Nestlé Neues Produkt Neuigkeiten Patent Schokolade Schweiz Mehr lesen
Guittard ab Ende Juli komplett Nussfrei 13.06.2019 Der kalifornische Schokoladenhersteller Guittard wird ab 1. August 2019 in seinen Fabriken in Burlingame und Fairfield nur noch nussfreie Schokoladen herstellen. Bereits seit einiger Zeit hatte das Un... Allergene Guittard Neuigkeiten Nussfrei USA Mehr lesen
Valrhona führt bis 2022 GPS-Rückverfolgbarkeit bis zur Parzelle ein 21.05.2019 Der französische Hersteller von Edelschokolade, die Firma Valhrona, hat angekündigt für mehr Transparenz beim Kakaobezug sorgen zu wollen. Im Rahmen der Cocoa and Forests Initiative (CFI) soll der Roh... Frankreich Kakaoanbau Nachhaltigkeit Neuigkeiten Rückverfolgung SOZIAL Valrhona Mehr lesen
Camondas eröffnet Schokoladenmuseum in Dresden 16.05.2019 Der Dresdener Schokoladenfachhändler Camondas hat in Dresden das CAMONDAS Schokoladenmuseum eröffnet. Das Museum widmet sich auf 200 Quadratmetern der umfangreichen Geschichte der Dresdner Schokoladen... Camondas Deutschland Dresden Museum Neuigkeiten Mehr lesen
Jetzt erschienen: Bean to Bar - Von der Kakaobohne zur Schokoladentafel 29.03.2019 Bean to Bar buch von Fabian Rehmann... Bean to Bar Buch Neues Produkt Neuigkeiten Schweiz Mehr lesen
Neues Buch: BEAN TO BAR von Fabian Rehmann 20.02.2019 Mitte März erscheint unter dem Titel „BEAN TO BAR - Von der Kakaobohne zur Schokoladentafel“ ein Praxisbuch von Fabian Rehmann. Das Buch richtet sich an alle die in die Bean to Bar Schokoladenprodukti... Bean to Bar Buch Neuigkeiten Mehr lesen
Schokolade statt Zwieback und Fruchtgummi 06.02.2019 Mit Brandt und Katjes planen gleich zwei bekannte deutsche Unternehmen in diesem Jahr den Einstieg in das Schokoladengeschäft. Bei Katjes übernimmt man dabei den Trend „Vegan“, den man auch bei den Fr... Brandt Zwieback-Schokoladen GmbH Deutschland Katjes Neuigkeiten Schokolade Vegan Mehr lesen
Neu von Valrhona: Caranoa dunkle Karamell-Schokolade mit gesalzener Butter 29.01.2019 Valrhona hat in der Reihe der Création Gourmande Kuvertüren eine neue dunkle Kuvertüre mit dem Namen Caranoa vorgestellt. Es ist die erste dunkle Kuvertüre mit Karamell und leicht gesalzener Butter. N... Kuvertüre Neues Produkt Neuigkeiten Valrhona Mehr lesen
Valrhona stellt neue Grand Cru de Terroir Kuvertüre ohne Lecithin vor 29.01.2019 Der französische Spezialist für Edelkuvertüren, die Firma Valrhona, hat erstmalig eine Kuvertüre ohne Lecithin entwickelt. Die neue Tulakalum Kuvertüre gehört zur Reihe der Grand Cru de Terroir Kuvert... Frankreich Grand Cru de Terroir Kuvertüre Neues Produkt Neuigkeiten Valrhona ohne Lecithin Mehr lesen
Neuer und deutschlandweit einmaliger Speziallehrgang „Chocolatier/Chocolatiere“ an der Handwerkskammer OWL zu Bielefeld 07.09.2018 Schokolade ist nicht nur ein riesengroßes und vielfältiges Thema, sondern liegt absolut im Trend. Die Ausbildung zum Konditoren und die Weiterbildung zum Konditormeister kann das umfangreiche Thema ab... Bielefeld Deutschland Fortbildung Handwerk Neuigkeiten Mehr lesen
Neu im Shop: 2 Bücher von Gerhard Petzl 06.09.2018 Neu unserem Onlineshop sind die kürzlich vorgestellten Bücher von Gerhard Petzl. Der international renommierte Schokoladenkünstler und Chocolatier zeigt in seinen beiden Bildbänden die künstlerische S... Buch Gerhard Petzl Neues Produkt Neuigkeiten Onlineshop Schokoladenkunst & Kultur Mehr lesen
Goodio bringt mit ChocOat eine Hafer-Schokolade auf den Markt 29.06.2018 Das junge finnische Unternehmen Goodio hat mit ChocOat eine neue Hafer-Schokolade als Alternative zu herkömmlicher Milchschokolade auf den Markt gebracht. Damit möchte Goodio Gründer Jukka Peltola meh... ChocOat Finnland Goodio Hafermilch Neues Produkt Neuigkeiten Schokolade Vegan Mehr lesen