Venezuela hat Kakaoexporte drastisch beschränkt 19.04.2015 Die Regierung in Venezuela soll die Zahl der Lizenzen für den Kakaoexport drastisch reduziert haben. Um Kakaobohnen aus dem südamerikanischen Land exportieren zu dürfen, brauchen Firmen und Farmer ein... Edelkakao Jura Kakaoexport Venezuela Mehr lesen
Brasilien diskutiert über neue Definition von Schokolade 12.04.2015 Der Senat in Brasilien denkt über eine neue, schärfere Definition von Schokolade nach. Dadurch soll die Qualität der Schokolade in Brasilien verbessert werden, was zu höherer Nachfrage nach Kakaobohne... Brasilien Jura Schokolade Mehr lesen
Elfenbeinküste: Illegale Kakaoplantagen bedrohen Affen 11.04.2015 Forscher warnen vor der zunehmenden Verdrängung von Primaten durch illegale Kakaoplantagen in der Elfenbeinküste. Das westafrikanische Land ist der Weltweit größte Kakaoproduzent und Kakao ist einer d... Elfenbeinküste Kakaoanbau Umweltschutz Mehr lesen
Shop: Trinitario Kakaobohnen direkt aus Trinidad 10.04.2015 Im 18. Jahrhundert entstand auf der Insel Trinidad im karibschen Meer die Kakaosorte Trinitario. Seitdem hat sich die Kreuzung aus Criollo und Forastero zu einem beliebten Edelkakao entwickelt, der we... Edelkakao Kakaobohnen Neues Produkt Onlineshop Trinidad und Tobago Trinitario Mehr lesen
Mehr Polyphenole im Kakao durch Lagerung vor der Fermentation 10.04.2015 Forscher empfehlen längere Lagerung von Kakaofrüchten vor der Fermentation um mehr Polyphenole zu erhalten. Normalerweise werden Kakaofrüchte direkt nach der Ernte weiterverarbeitet und das Fruchtflei... Fermentation Forschung und Entwicklung Gesundheit Kakaoverarbeitung Mehr lesen
Museum: Tierisch süß - im Schokoladenzoo 10.04.2015 Das Kölner Schokoladenmuseum zeigt in seiner neuen Ausstellung 89 Tiere und ihre Bedeutung für die Schokolade. Unter dem Titel „Tierisch süß - im Schokoladenzoo“ sind bis zum 18. Oktober 275 tierische... Deutschland Köln Museum Neuigkeiten Schokoladenmuseum Köln Mehr lesen
Kiki’s Pralinenwelt mit neuer Kuba-Schokolade 09.04.2015 Unter dem Namen „Baracoa“ präsentiert Kiki’s Pralinenwelt eine neue Schokolade aus kubanischem Kakao. Die handverlesenen Kakaobohnen wachsen rund um die namensgebende Stadt Baracoa auf Kuba. Dort wo e... Baracoa Bean to Bar Kiki's Pralinenwelt Kuba Neues Produkt Onlineshop Mehr lesen
Schwere Vorwürfe gegen United Cacao 05.04.2015 Nachdem United Cacao mit der Ankündigung zum Aufbau der weltweit größten Kakaoplantage an die Börse gegangen ist, mehren sich nun Kritik und Vorwürfe gegen die Arbeitsweise des Unternehmens. United Ca... Kakaoanbau Kritik Peru United Cacao Mehr lesen
Rasch stellt neue mobile Temperiermaschine für Schokolade vor 04.04.2015 Der Maschinenbauer Rasch hat zum ersten Mal eine kleine mobile Temperiermaschine vorgestellt. Der Compact-Cristallizator Type R2C hat eine Stundenleistung von 50 bis 200 kg Schokolade. Laut Rasch hat ... Deutschland Maschinen und Anlagen Neues Produkt Rasch Temperieren Mehr lesen
Kakaobutter verstopft Kanalisation bei Toblerone 04.04.2015 Eine defekte Schlauchklemme führt in der Toblereone -Fabrik von Mondelez in Brünnen, Schweiz zu verstopften Abwasserleitungen. Beim umpumpen von warmer, flüssig angelieferter Kakaobutter aus einem Tan... Brünnen Kakaobutter Mondelez Schweiz Toblerone Umwelt Mehr lesen
Mars plant neue Fabrik in Indien für 160 Millionen US$ 04.04.2015 Der US-Konzern Mars plant den Bau der ersten Fabrik in Indien zur Herstellung der Marken Snickers und Galaxy. Der Bau der Fabrik in Pune soll rund 160 Millionen US$ kosten und 200 Arbeitsplätze schaff... Cadbury Fabrik Indien Investition Mars Wrigley Mondelez Mehr lesen