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Aktuelles aus der Welt der Schokolade

Theobroma Cacao das Schoko-Magazin von der Kakaobohne bis zur Praline

Venezuela hat Kakaoexporte drastisch beschränkt
Die Regierung in Venezuela soll die Zahl der Lizenzen für den Kakaoexport drastisch reduziert haben. Um Kakaobohnen aus dem südamerikanischen Land exp...
Arne Homborg
— 19.04.2015 — 126 Ansichten Edelkakao Jura Kakaoexport Venezuela

Brasilien diskutiert über neue Definition von Schokolade
Der Senat in Brasilien denkt über eine neue, schärfere Definition von Schokolade nach. Dadurch soll die Qualität der Schokolade in Brasilien verbesser...
Arne Homborg
— 12.04.2015 — 122 Ansichten Brasilien Jura Schokolade

Elfenbeinküste: Illegale Kakaoplantagen bedrohen Affen
Forscher warnen vor der zunehmenden Verdrängung von Primaten durch illegale Kakaoplantagen in der Elfenbeinküste. Das westafrikanische Land ist der We...
Arne Homborg
— 11.04.2015 — 137 Ansichten Elfenbeinküste Kakaoanbau Umweltschutz

Shop: Trinitario Kakaobohnen direkt aus Trinidad
Im 18. Jahrhundert entstand auf der Insel Trinidad im karibschen Meer die Kakaosorte Trinitario. Seitdem hat sich die Kreuzung aus Criollo und Foraste...
Arne Homborg
— 10.04.2015 — 125 Ansichten Edelkakao Kakaobohnen Neues Produkt Onlineshop Trinidad und Tobago Trinitario

Mehr Polyphenole im Kakao durch Lagerung vor der Fermentation
Forscher empfehlen längere Lagerung von Kakaofrüchten vor der Fermentation um mehr Polyphenole zu erhalten. Normalerweise werden Kakaofrüchte direkt n...
Arne Homborg
— 10.04.2015 — 123 Ansichten Fermentation Forschung und Entwicklung Gesundheit Kakaoverarbeitung

Museum: Tierisch süß - im Schokoladenzoo
Das Kölner Schokoladenmuseum zeigt in seiner neuen Ausstellung 89 Tiere und ihre Bedeutung für die Schokolade. Unter dem Titel „Tierisch süß - im Scho...
Arne Homborg
— 10.04.2015 — 158 Ansichten Deutschland Köln Museum Neuigkeiten Schokoladenmuseum Köln

Kiki’s Pralinenwelt mit neuer Kuba-Schokolade
Unter dem Namen „Baracoa“ präsentiert Kiki’s Pralinenwelt eine neue Schokolade aus kubanischem Kakao. Die handverlesenen Kakaobohnen wachsen rund um d...
Arne Homborg
— 09.04.2015 — 103 Ansichten Baracoa Bean to Bar Kiki's Pralinenwelt Kuba Neues Produkt Onlineshop

Schwere Vorwürfe gegen United Cacao
Nachdem United Cacao mit der Ankündigung zum Aufbau der weltweit größten Kakaoplantage an die Börse gegangen ist, mehren sich nun Kritik und Vorwürfe ...
Arne Homborg
— 05.04.2015 — 215 Ansichten Kakaoanbau Kritik Peru United Cacao

Rasch stellt neue mobile Temperiermaschine für Schokolade vor
Der Maschinenbauer Rasch hat zum ersten Mal eine kleine mobile Temperiermaschine vorgestellt. Der Compact-Cristallizator Type R2C hat eine Stundenleis...
Arne Homborg
— 04.04.2015 — 125 Ansichten Deutschland Maschinen und Anlagen Neues Produkt Rasch Temperieren

Kakaobutter verstopft Kanalisation bei Toblerone
Eine defekte Schlauchklemme führt in der Toblereone-Fabrik von Mondelez in Brünnen, Schweiz zu verstopften Abwasserleitungen. Beim umpumpen von warmer...
Arne Homborg
— 04.04.2015 — 124 Ansichten Brünnen Kakaobutter Mondelez Schweiz Toblerone Umwelt

Mars plant neue Fabrik in Indien für 160 Millionen US$
Der US-Konzern Mars plant den Bau der ersten Fabrik in Indien zur Herstellung der Marken Snickers und Galaxy. Der Bau der Fabrik in Pune soll rund 160...
Arne Homborg
— 04.04.2015 — 127 Ansichten Cadbury Fabrik Indien Investition Mars Wrigley Mondelez

Über uns

Theobroma Cacao ist das Schoko-Magazin von Homborg finest food. Aktuelle Informationen rund um Schokolade, Kakao und Pralinen. Meldungen aus Anbau, Forschung Wirtschaft und Kultur.

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