Deutsche Studenten werden mit „Mr. Chocolate“ Europameister 27.10.2010 Nachdem das Studententeam der Technischen Universität Berlin bereits den Ideenwettbwerb TROPHELIA Deutschland 2010 gewonnen hatte, war auch die Teilnahme am europäischen Wettbewerb in Paris erfolgreic... Berlin Deutschland Forschung und Entwicklung Frankreich Nachhaltigkeit Paris Wettbewerb Mehr lesen
Schokolade-Palmöl-Kombination soll antioxidative Wirkung erhöhen 26.08.2010 Wie Wissenschaftler an der Universität Alexandria in Ägypten herausfanden, soll die Verwendung von RPOL (Red Palm Olein, Palmöl), die antioxidative Wirkung von Schokolade verbessern. Die Forscher habe... Aufstrich Forschung und Entwicklung Gesundheit Schokolade Ägypten Mehr lesen
Herza will keimfreie Schokolade entwickeln 02.06.2010 Der Schokoladenhersteller /schoko-guide/schoko-guide/alphabetische-liste/detailansicht/schokolade/details/herza-schokolade-gmbh-co-kg/ _top external-link-new-window>Herza Schokolade GmbH Co. KG... Deutschland Forschung und Entwicklung Gesundheit Herza Schokolade Norderstedt Mehr lesen
Mehr Schokolade bei Depressionen 29.04.2010 Wissenschaftler der University of California (USA) haben in einer Studie bewiesen, was wir alle schon lange geglaubt haben: Bei Depressionen ist man mehr Schokolade. Die Wissenschaftler untersuchten t... Forschung und Entwicklung Gesundheit Schokolade USA Mehr lesen
Neue Alternative zu Sojalecithin kommt aus Dänemark 18.03.2010 Einen neuen Emulgator als Alternative zu Sojalecithin bringt das dänische Unternehmen Palsgaard auf den Markt. Der Hersteller von Roh- und Zusatzstoffen berichtet, dass die Industrie mit dem neuen Emu... Allergene Dänemark Forschung und Entwicklung Lecithin Neues Produkt Palsgaard Zutaten ohne Lecithin Mehr lesen
Reichtum behindert Schokoladengenuß 02.03.2010 Allein der Gedanke an Reichtum reicht aus, um den Schokoladengenuß zu reduzieren. Die alte Weisheit, dass Geld nicht Glücklich macht, haben Forscher jetzt mit einer Reihe von Test nachgewiesen. Unter ... Forschung und Entwicklung Gesundheit Schokolade Mehr lesen
Franzosen entwickeln Methode zur Bestimmung der Kakao Herkunft 01.03.2010 Ein einfacher Test soll es in Zukunft ermöglichen, die Herkunft des Kakaos in der Schokolade zu bestimmen. Französische Forscher am Laboratoire de Chimie Analytique et Sciences de l'Aliment in Illkirc... Forschung und Entwicklung Frankreich Kakaoanbau Kakaobohnen Valrhona Mehr lesen
Mars Inc. und Barry Callebaut AG vereinbaren Zusammenarbeit für verbessertes Angebot von gesundheitsfördernden Kakaoflavanolen 16.02.2010 McLean, Virginia, USA / Zürich, Schweiz, 15. Februar 2010 - Für Verbraucher wird es bald einfacher sein, die einzigartigen, wohltuenden Kakaoflavanole in Lebensmitteln zu identifizieren und entspreche... Barry Callebaut Forschung und Entwicklung Gesundheit Mars Wrigley Neuigkeiten Mehr lesen
Freiwillige für Schokoladenversuche in England gesucht 24.07.2009 Die University of East Anglia und das Norwich University Hospital suchen Freiwillige für eine neue Gesundheitsstudie über Schokolade. Die Studie soll zeigen, ob und wenn ja wie stark Schokolade das Ri... England Forschung und Entwicklung Gesundheit Mehr lesen
Hitzefeste Schokolade von Barry Callebaut soll Marktreif sein 16.07.2009 Die Meldung paßt zum Wetter. Der Schweizer Schokoladenkonzern Barry Callebaut meldet, dass seine neu entwickelte hitzefeste Schokolade marktreif sein soll. Die Idee, eine hitzefeste Schokolade herzust... Barry Callebaut Forschung und Entwicklung Neues Produkt Mehr lesen
Neue Hinweise auf antidepressive Wirkung von Schokolade 27.02.2009 Eine neue Studie über die Wirkung von Schokolade liefert Hinweise auf eine Antidepressive Wirkung von Schokolade. Die im Journal „Nutritional Neuroscience“ veröffentlichte Studie wurde mit einem Polyp... Forschung und Entwicklung Gesundheit Schokolade Mehr lesen
Wissenschaftler schlagen neue Klassifikation für Kakao vor 08.01.2009 Wissenschaftler haben gemeinsam mit CIRAD (France’s Agricultural Research Centre for International Development) eine neue Klassifikation für Kakao vorgeschlagen. Zur Zeit wird im internationalen Hande... Edelkakao Forschung und Entwicklung Kakaoanbau Kakaobohnen Wirtschaft Mehr lesen