Kakaovermahlung in Deutschland leicht gesunken in Europa stabil 20.01.2017 Die Vermahlung von Kakaobohnen ist laut aktuellen Zahlen des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) im vergangenen Jahr leicht gesunken. Die Zahlen des BDSI umfassen die Daten der... Deutschland Europa Kakaoverarbeitung Wirtschaft Mehr lesen
Niederlande werden größter Kakaoverarbeiter der Welt 13.10.2016 In der Kakaosaison 2015/16 werden die Niederlande voraussichtlich zum größten Kakaoverarbeiter der Welt aufsteigen. In den Niederlanden sitzen traditionell viele Kakaoverarbeiter, sie profitieren in d... Elfenbeinküste Ernte Kakaoverarbeitung Niederlande Mehr lesen
Neues Forschungsprojekt: Wein-Technologie für die Kakaoverarbeitung 14.04.2016 Der französische Schokoladenhersteller Cémoi möchte Technologien aus der Weinherstellung in die Kakaoverarbeitung übernehmen. Ziel ist es eine konsistente Kakaoqualität für die Schokoladenproduktion z... Cémoi Fermentation Forschung und Entwicklung Frankreich Kakaoanbau Kakaoverarbeitung Mehr lesen
Blommer kauft Kakaoverarbeitung in Shanghai 14.04.2016 Der größte US-Halbfabrikate Produzent, die Blommer Chocolate Company , investiert 40 Millionen US$ in eine Fabrik zur Kakaoverarbeitung in Shanghai, China. Die Fabrik soll Schokoladenmassen für Blomme... Blommer China Investition Kakaoverarbeitung Shanghai Übernahme / Verkauf / Kauf Mehr lesen
Kakaoverarbeitung im 1. Quartal in Europa stabil 14.04.2016 Der Europäische Kakaoverband (ECA) hat die aktuellen Verarbeitungszahlen für Kakaobohnen bekannt gegeben. In der EU und der Schweiz wurden demnach im 1. Quartal 2016 337.029 Tonnen Kakao verarbeitet. ... Deutschland Europa Kakaoverarbeitung Wirtschaft Mehr lesen
Barry Callebaut hat Kapazität an US-Westküste erweitert 01.04.2016 Der Weltmarktführer für Industrieschokolade, der Schweizer Barry Callebaut Konzern, hat ein Projekt zur Kapazitätserweiterung in seiner Fabrik in American Canyon beendet. Damit kann die Fabrik an der ... Barry Callebaut Fabrik Investition Kakaoverarbeitung USA Mehr lesen
Erste Kakaoverarbeitung auf Trinidad und Tobago 02.10.2015 Der kleine Karibkstaat Trinidad und Tobago bekommt seine erste Fabrik zur Kakaoverarbeitung.Schon seit 400 Jahren wird auf den Karibikinseln Trinidad und Tobago feinster Edelkakao angebaut, eine Verar... Bean to Bar Edelkakao Halbfabrikate Kakaoverarbeitung Kuvertüre Trinidad and Tobago Fine Cocoa Company Ltd. Trinidad und Tobago Mehr lesen
Barry Callebaut und Petra Foods erzielen Einigung im Kaufpreis-Streit 30.08.2015 Barry Callebaut und //www.theobroma-cacao.de/nc/schoko-guide/schoko-guide/alphabetische-liste/detailansicht/schokolade/details/petra-foods-limited/ _top external-link-new-window>Petra Foods... Barry Callebaut Indonesien Kakaoverarbeitung Petra Foods Schweiz Übernahme / Verkauf / Kauf Mehr lesen
EU Kommission fordert Verkauf von ADM Werk in Mannheim 31.07.2015 Der US-Konzern Cargill darf die Schokoladensparte von ADM übernehmen, muss aber Auflagen der EU Kommission erfüllen. Die Wettbewerbshüter machen den Verkauf des deutschen ADM Werkes in Mannheim (frühe... ADM Deutschland Europäische Union Jura Kakaoverarbeitung Mannheim Schokinag Übernahme / Verkauf / Kauf Mehr lesen
EU Kommission genehmigt Übernahme von ADM Cocoa durch Olam 11.06.2015 Das aus Singapur kommende Unternehmen Olam darf für 1,3 Milliarden US$ die Kakaosparte des US-Konzerns ADM übernehmen. Die EU Kommission musste die Übernahme prüfen, da die Konzerne über zahlreiche Fa... ADM Barry Callebaut Cargill Europa Europäische Union Kakaoverarbeitung Olam Cocoa Übernahme / Verkauf / Kauf Mehr lesen
Mehr Polyphenole im Kakao durch Lagerung vor der Fermentation 10.04.2015 Forscher empfehlen längere Lagerung von Kakaofrüchten vor der Fermentation um mehr Polyphenole zu erhalten. Normalerweise werden Kakaofrüchte direkt nach der Ernte weiterverarbeitet und das Fruchtflei... Fermentation Forschung und Entwicklung Gesundheit Kakaoverarbeitung Mehr lesen
Olam eröffnet neue Kakaofabrik in der Elfenbeinküste 18.03.2015 Das Unternehmen Olam (Singapur), der drittgrößte Kakaoverarbeiter der Welt, hat eine neue Fabrik zur Kakaoverabeitung eröffnet. Die Fabrik steht in San Pedro in der Elfenbeinküste, dem größten Kakaopr... Elfenbeinküste Eröffnung / Premiere Fabrik Halbfabrikate Kakaoverarbeitung Olam Cocoa San Pedro (Elfenbeinküste) Mehr lesen