Vandenbulcke bringt Schokolade mit Flavanol Health Claim auf den Markt 18.04.2016 Das belgische Unternehmen Vandenbulcke bringt als erster europäischer Hersteller Schokolade für Endverbraucher mit einem Health Claim, einer gesundheitsbezogenen Werbeaussage auf den Markt. Die Schoko... Barry Callebaut Belgien Confiserie Vandenbulcke Europa Gesundheit Neues Produkt Mehr lesen
Barry Callebaut setzt mit „Happy Chocolate“ auf gesunde Schokolade 23.02.2016 Der Schweizer Konzern Barry Callebaut, Weltmarktführer für Industrieschokolade, setzt mit seinem neuem „Happy Chocolate“ Schokoladen-Sortiment ganz auf gesunde Schokolade. Damit möchte das Unternehmen... Barry Callebaut Gesundheit Neues Produkt Neuigkeiten Schweiz Mehr lesen
Neu im Sortiment: Acticoa™ von Barry Callebaut 25.01.2016 Neu im Sortiment führen wir die Acticoa™ Schokolade von Barry Callebaut. Die Acticoa ist die erste Schokolade, die in der EU mit einem gesundheitsbezogenen Hinweis beworben werden darf. Verwendet werd... Barry Callebaut Gesundheit Neues Produkt Onlineshop Schokolade Mehr lesen
Mehr Polyphenole im Kakao durch Lagerung vor der Fermentation 10.04.2015 Forscher empfehlen längere Lagerung von Kakaofrüchten vor der Fermentation um mehr Polyphenole zu erhalten. Normalerweise werden Kakaofrüchte direkt nach der Ernte weiterverarbeitet und das Fruchtflei... Fermentation Forschung und Entwicklung Gesundheit Kakaoverarbeitung Mehr lesen
Weniger künstliche und genetisch veränderte Zutaten in US-Schokolade 04.03.2015 Nachdem Nestlé angekündigt hat in seinen US-Süßwaren auf künstliche Farbstoffe und Aromen zu verzichten, legt jetzt //www.theobroma-cacao.de/nc/schoko-guide/schoko-guide/alphabetische-liste/detailansi... Gesundheit Hershey's Nestlé Schokolade USA Mehr lesen
Dr. Jacob’s bringt Kakaogetränk mit besonders hohem Flavanolanteil auf den Markt 19.01.2015 Beim neuen Kakaogetränkepulver der Dr. Jacob’s Medical GmbH steht nicht der Genuss im Vordergrund, sondern die Gesundheit. Der Vertrieb erfolgt so auch nicht über den klassischen Handel, sondern über ... Gesundheit Trinkschokolade Zuckeralternative Mehr lesen
Theo Innovations bringt Kakaoextrakt mit 10 % Polyphenolen auf den Markt 18.11.2014 Die US-Firma Theo Innovations, eine Tochterfirma von Theo Chocoalte, bringt unter dem Namen Violetamine ein Kakaoextrakt mit besonders hohem Polyphenolgehalt auf den Markt. Das Kakaoextrakt soll einen... Gesundheit Neues Produkt Theo Chocolate USA Mehr lesen
Schokolade aus Ecuador Kakao gesünder als aus Ghana Kakao 24.09.2014 Laut einer spanischen Studie von Torres-Moreno et al. die im Food Chemistry Journal veröffentlicht wurde, ist Schokolade aus Ecuador Kakao gesünder, als Schokolade aus Ghana Kakao. Die Forscher unters... Ecuador Gesundheit Ghana Kakaobohnen Schokolade Mehr lesen
Kakaoextrakt könnte bei Alzheimer helfen 09.07.2014 Eine Studie an Mäusen lässt die Hoffnung aufkommen, dass in Zukunft ein Kakaoextrakt bei Alzheimer helfen könnte. Der Lavado genannte polyphenolreiche Kakaoextrakt könnte die Schädigung von Nerven red... Forschung und Entwicklung Gesundheit Mehr lesen
Ab 2019 gelten strengere Grenzwerte für Kadmium in Schokolade 22.05.2014 Die Mitgliedstaaten der Europäischen Union haben vergangene Woche einen Vorschlag der Europäischen Kommission unterstützt, der die Senkung bestimmter Höchstwerte in Lebensmitteln vorsieht. Dazu zählt ... Europäische Union Gesundheit Schokolade Mehr lesen
Indien: Schokolade verdrängt traditionelle Süßwaren 15.05.2014 Immer mehr Menschen in Indien entscheiden sich für Schokolade statt für traditionelle indische Süßwaren. Das steigende Einkommen und ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein führen dazu, dass viele vor ... Gesundheit Indien Schokolade Wirtschaft Mehr lesen
Herza streicht Confiserie Artikel für Fitness Produkte 06.03.2014 Seit 1921 hat der Schokoladenhersteller Herza aus Norderstedt Confiserie-Artikel und Schokolade hergestellt. Darunter waren so traditionelle Süßwaren wie Fondant-Eier, Tannenbaum-Kringel und Nugatpral... Deutschland Gesundheit Halbfabrikate Herza Schokolade Norderstedt Schokoladenhersteller Mehr lesen