mychocokiss.de bietet Trinkschokolade zum selber Mixen 02.01.2016 Das Startup mychocokiss.de bietet die Möglichkeit sich Trinkschokolade ganz nach dem eigenen Geschmack zusammenstellen zu lassen. Wie bei schon länger bekannten Angeboten sich online eine individuelle... Deutschland Neues Produkt Trinkschokolade Mehr lesen
Wieder mehr Schoko-Nikoläuse als Einwohner 06.12.2015 Auch in diesem Jahr hat die deutsche Süßwarenindustrie wieder deutlich mehr Schokoladen-Nikoläuse hergestellt, als Deutschland Einwohner hat. Insgesamt meldet der Bundesverband der Deutschen Süßwareni... BDSI Deutschland Saisonartikel Wirtschaft Mehr lesen
Neue Seminar Termine - Jetzt auch Bean to Bar 19.11.2015 Die Termine für unsere Pralinen-Seminare für das 1. Quartal 2016 sind jetzt online und es können Plätze reserviert werden. Wie bisher bieten wir die drei Themen Formpralinen, Trüffel und fertige Hohlk... Bean to Bar Deutschland Fortbildung Mehr lesen
Werden Schoko-Riegel immer kleiner? 17.11.2015 Das englische Marketing Unternehmen Boom Online Marketing ist der Frage nachgegangen, ob Schoko-Riegel tatsächlich immer kleiner werden. Eine Umfrage von Boom zeigte, dass in den USA 48 % glauben, Sch... England Hershey's KitKat Mars Wrigley Neuigkeiten Schokolade USA Wirtschaft Mehr lesen
„INTER-PRALINE“ feiert ihren 30. Geburtstag 05.11.2015 Vom 24. bis 26. November feiert die Veranstaltung INTER-PRALINE ihren 30. Geburtstag. Die Veranstaltung rund um das Thema Pralinen ist heute ein international anerkannter Branchenkongress der Süßwaren... INTER-PRALINE Jubiläum ZDS Süßwaren-Akademie Mehr lesen
Vincent Vallée ist World Chocolate Master 2015 04.11.2015 Der Franzose Vincent Vallée hat die World Chocolate Masters in Paris gewonnen. Platz 2 ging an Hisashi Onobayashi aus Japan. Auf Platz 3 folgt Marijn Coertjens aus Belgien. Die diesjährigen Meistersch... Frankreich Vincent Vallée Wettbewerb World Chocolate Masters Mehr lesen
Neu von Valrhona: Pekan- und Pistazien-Praliné 29.10.2015 Valrhona hat in diesem Herbst sein Sortiment an Pralinémassen um ein Pekanpraliné und ein Pistazienpraliné erweitert. Mit einem Fruchtanteil von 50 % bietet das Pekanpraliné ein besonders kräftiges nu... Frankreich Neues Produkt Onlineshop Pralinémasse Valrhona Mehr lesen
Buchtipp: Die Schokoladendamen. Wie Olga Zaini ihre Schokoladenfabrik rettete 26.10.2015 Für alle die gerne spannende Geschichten rund um die Geschichte eines Schoko-Familienunternehmens lesen ist das gerade erschienene Buch „Die Schokoladendamen. Wie Olga Zaini ihre Schokoladenfabrik ret... Buch Geschichte Zaini Mehr lesen
Neues Buch: Schokolade & Schokoladenformen von Michael L. Wolf 13.10.2015 Michael Lothar Wolf hat mit dem Buch „Schokolade & Schokoladenformen“ ein umfangreiches Werk über die Geschichte der Schokoladenformen und Figuren vorgelegt. Neben einem allgemeinen Teil über die Gesc... Buch Deutschland Museum Neues Produkt Onlineshop Schokoladenformen Mehr lesen
Neue Einstiegskuvertüre von Valrhona: Ariaga 05.10.2015 Der französische Edelschokoladen-Hersteller Valrhona hat sein Sortiment in diesem Jahr um eine neue Reihe an Kuvertüren erweitert. Die vier neuen Sorten der Reihe „Ariaga“ umfassen eine Weiße-, eine V... Kuvertüre Neues Produkt Onlineshop Valrhona Mehr lesen
Erste Kakaoverarbeitung auf Trinidad und Tobago 02.10.2015 Der kleine Karibkstaat Trinidad und Tobago bekommt seine erste Fabrik zur Kakaoverarbeitung.Schon seit 400 Jahren wird auf den Karibikinseln Trinidad und Tobago feinster Edelkakao angebaut, eine Verar... Bean to Bar Edelkakao Halbfabrikate Kakaoverarbeitung Kuvertüre Trinidad and Tobago Fine Cocoa Company Ltd. Trinidad und Tobago Mehr lesen
Weltneuheit von Valrhona: Zweifache Fermentation 25.09.2015 Der Edelschokoladenhersteller Valrhona stellt ein innovatives neues Verarbeitungsverfahren für Kakaobohnen vor, die zweifache Fermentation. Bei der herkömmlichen Kakaoverarbeitung werden die Kakaobohn... Fermentation Frankreich Kuvertüre Neues Produkt Neuigkeiten Valrhona Mehr lesen