Belgischer Schokoladenhersteller Galler von Flut getroffen 27.07.2021 Die Fluten und Überschwemmungen in Belgien und Deutschland haben die Betriebe von zahlreichen kleinen Handwerksbetrieben lahmgelegt. Zahlreiche Bäckereien und Konditoren vollständig zerstört. Im Belgi... Belgien Galler Umwelt Mehr lesen
Verarbeitung von Kakaobohnen in Europa im 2. Quartal deutlich im Plus 27.07.2021 Die Kakaovermahlung in Europa ist im zweiten Quartal 2021 deutlich gestiegen, wie die Europäische Kakaoorganisation (ECA) meldet. Insgesamt meldeten die teilnehmenden Unternehmen für Europa eine Verar... BDSI Deutschland Europa European Cocoa Association ECA Kakaoverarbeitung Wirtschaft Mehr lesen
Wir wünschen einen fröhlichen Welt-Schokoladen-Tag 07.07.2021 Keine Ahnung, wer es für eine gute Idee gehalten hat den Welt-Schokoladen-Tag in den Juli zu legen. Auf jeden fall wird er heute am 7. Juli in vielen Ländern der Welt gefeiert. Soweit das Sommerwetter... Welttag der Schokolade Mehr lesen
Hershey verkauft Scharffen Berger 05.07.2021 Hershey hat sich vom kleinen Bean to Bar Schokoladenhersteller Scharffen Berger getrennt. Scharffen Berger wird heute von Paul Cherrie geleitet, der mit der neuen Eigentümerstruktur die Rückkehr zur G... Bean to Bar Hershey Scharffen Berger USA Übernahme / Verkauf / Kauf Mehr lesen
Die nächste Sau im Dorf: Morgens Schokolade Essen hilft beim Abnehmen 02.07.2021 Immer wieder geistern wahnsinnig tolle Meldungen über den positiven Einfluss von Schokolade auf unsere Gesundheit durch die Medien oder wie man bei uns sagt, die nächste Sau wird durchs Dorf getrieben... Forschung und Entwicklung Gesundheit Milchschokolade Mehr lesen
Nestlé erreicht versprochene Nachhaltigkeitsziele nicht 01.07.2021 Der Schweizer Nahrungsmittelkonzern Nestlé hat die selbst versprochenen Nachhaltigkeitsziele nicht erreicht. Ursprünglich hatte der Konzern versprochen, dass seine Produkte bis 2020 nicht aus Abholzun... Abholzung von Wäldern Kakaoanbau Nestlé Umweltschutz Mehr lesen
Barry Callebaut übernimmt Europe Chocolate Company 24.06.2021 Der Schweizer Konzern Barry Callebaut hat das Belgische Unternehmen Europe Chocolate Company (ECC) übernommen. ECC ist darauf spezialisiert beliebige Schokoladenmassen in unterschiedlichsten Dekorform... Barry Callebaut Belgien Dekor Wirtschaft Übernahme / Verkauf / Kauf Mehr lesen
1. AVPA Wettbewerb der Schokoladenhersteller in Kakaoanbauländern beendet 23.06.2021 Unter dem Titel „Chocolate Processed at Origin“ hat die Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles (AVPA) den ersten Wettbewerb ausschließlich für Schokoladenhersteller aus Kakaoanbauländern v... Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles (AVPA) Bean to Bar Kakaoanbau Schokoladenhersteller Wettbewerb Mehr lesen
Ghana verzeichnet Rekord-Kakaoernte 23.06.2021 Ghana meldet für die laufende Kakaosaison eine Rekordernte, deutlich über den geplanten 900.000 Tonnen. Die Saison 2020/21 läuft noch bis Ende September, aber bereits bis Anfang Juni wurden 965.493 To... COCOBOD Ernte Ghana Kakaoanbau Mehr lesen
US-Gericht sieht Nestlé und Cargill nicht in der Verantwortung für Kinderarbeit 23.06.2021 Sechs Männer aus Mali klagen seit Jahren in den USA gegen die beiden Lebensmittelkonzerne Nestlé USA und Cargill. Sie waren als Kinder als Sklaven zur Arbeit auf Kakaoplantagen in der Elfenbeinküste g... Côte d'Ivoire (Elfenbeinküste) Gesetz Jura Kinderarbeit USA Wirtschaft Mehr lesen
Aromakit für Kakao und Schokolade der ZHAW 15.06.2021 Forscherinnen der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) haben aus den über 500 flüchtigen Verbindungen in Schokolade diejenigen identifiziert, die den Kern des Schokoladengeschmacks ... Forschung und Entwicklung Schokolade Schweiz ZHAW Zürich Mehr lesen
Cacao Barry liefert Kakaofrucht-Schokolade an Handwerker 11.06.2021 In Deutschland frühestens Ende des Jahres Im Jahr 2019 hat der Schweizer Barry Callebaut Konzern seine erste Kakaofrucht-Schokolade (WholeFruit Chocolate) vorgestellt. Im Unterschied zu normalen Schok... Barry Callebaut Cacao Barry Kakaofrucht Neues Produkt Schokolade Mehr lesen